Абрикосовые ватрушки

abrikosovie vatrushki

Сладкие и вкусные ватрушки с абрикосами — это одно из самых желанных кушаний для сладкоежек! Приготовить эту выпечку совсем не трудно, зато как вкусно.

Ингредиенты:

Для теста —

одно яйцо;

маленькая щепотка соли;

78 г сахарного песка;

153 г свежего творога;

255 г просеянной муки;

5 столовых ложек масла растительного;

две чайные ложечки разрыхлителя.

Для начинки —

2 яичных желтка;

252 г творога высокой жирности;

405 г консервированных абрикосов;

немного ванилина по личному вкусу;

62 г сахарного песка.

Этапы приготовления абрикосовых ватрушек:

1) Нужно сначала сделать тесто для будущих сладких ватрушек. Для данной цели выложите творог в миску и перетрите его вместе с сахарным песком, потом положите одно яйцо, посыпьте в смесь соль, аккуратно влейте растительное масло. Все тщательно перемешайте ложкой или специальным ручным миксером. Отложите полуготовое тесто в теплое затемненное место на 15 минут, чтобы оно немного поднялось, накройте.

2) По прошествии указанного времени постепенно введите в массу муку, заранее ее просеяв, вместе с разрыхлителем из пакетика. Теперь уже окончательно замесите тесто и опять поставьте в теплое место, но уже на 8 минут, желательно накройте крышкой или плотным полотенцем. Теперь вы можете приступить к изготовлению вкуснейшей начинки для ватрушек.

3) Для начинки опять перетрите жирный творог и положите в широкую чашку или тарелку. Затем добавьте к этой консистенции яичные желтки и ванилин. Все как следует перемешайте миксером или ложкой, отложите. Абрикосы вы можете взять как свежие, так и консервированные. Если берете свежие, то сначала ошпарьте их очень горячей водой, а потом погрузите в очень холодную. Уберите ножом кожицу с абрикосов, разделите ровно на 2 половины.

Также читайте:  Слоеное молочно-клюквенное желе

4) Возьмите большую и широкую кулинарную доску, хорошенько посыпьте ее мукой и раскатайте на ней готовое настоявшееся тесто. Потом внимательно разрежьте его примерно на 12 квадратиков, на каждый из которых нужно будет чайной ложечкой положить сладкую начинку вместе с абрикосом. У теста заверните уголки так, чтобы они оказались у середины каждого квадратика. Потом выложите сырые ватрушки в широкую форму для выпекания, застелив ее специальной бумагой. Ватрушки выпекайте минимум 18 минут при фиксированной температуре 190 градусов.

5) Готовые горячие ватрушки с абрикосами нежно посыпать сверху сахарной пудрой, можно использовать и семечки кунжута при желании. Вы можете их как остудить, так и есть в горячем виде. Подавайте абрикосовые ватрушки с чаем или какао. Приятного аппетита!

Добавить комментарий