Ароматные булочки синнабон с корицей

aromatnie bulochki sinnabon s koricei

Булочки синнабон с корицей — это ароматное лакомство, которое идеально подойдет во время чаепития в кругу семьи. Готовить и выпекать их не так сложно, особенно если опираться на нашу пошаговую инструкцию.

Ингредиенты:

12 г сухих дрожжей;

2 куриных яйца;

200 г тростникового сахара;

205 мл свежего молока;

102 г белого сахарного песка;

852 г пшеничной муки;

102 г сахарной пудры;

200 г сливочного масла;

одна чайная ложечка соли;

11 г ванильного сахара;

103 г сливочного сыра;

22 г корицы молотой.

Этапы приготовления ароматных булочек синнабон с корицей:

1) Сухие дрожжи высыпьте в глубокую чашку и долейте к ним немного теплого молока, слегка размешайте, затем положите к смеси совсем немного белого сахара и перемешайте. В то время, пока консистенция настаивается, взбейте куриные яйца венчиком в отдельной посуде в течение минуты. Затем добавьте к массе сливочного масло (треть пачки), заранее подержав его в тепле, чтобы оно стало мягким. В приготовленную смесь положите оставшуюся часть сахарного песка и как следует размешайте большой ложкой до полного растворения компонентов. Смешайте в отдельной миске дрожжи в молоке и яично-масляную массу, все еще раз очень хорошо перемешайте и переложите в другую посуду, в которой затем придется замешивать плотное тесто для булочек.

2) Примерно 650 г просеянной муки смешайте с поваренной солью, если немного не хватает ингредиентов, добавьте по своему усмотрению. Часть полученной массы соедините с тестом на дрожжах и вымесите чистыми руками наиболее интенсивно. Теперь вам нужно сделать клейковину для булочек. Для данной цели смешайте в чашке чайную ложечку пшеничной муки и чайную ложечку кипяченой воды, тщательно все перемешайте и слепите из полученной массы шар, затем промойте под струей холодной воды. Полученный шарик закиньте в ранее сделанное тесто и перемешайте быстрыми движениями. После того, как добавили эту клейковину в консистенцию, положите остальную часть соли и пшеничной муки, затем опять вымешайте тесто. Накройте потом салфетками и оставьте в теплом темном месте на полтора часа.

Также читайте:  Шоколадное печенье с апельсинами

3) Теперь можно приступить к изготовлению вкусной начинки. Сначала положите сливочное масло в микроволновую печь на 8 секунд, затем смешайте ароматную корицу с тростниковым сахарным песком. Тесто выложите на большую деревянную доску, присыпьте ее сверху небольшим количеством муки, потом раскатайте его до тонкого прямоугольного пласта размером 42 на 53 см. Масло, которое растопилось в микроволновке, положите на тесто и смажьте его как следует. Посыпьте затем смесью из тростникового сахара и молотой корицы, скатайте пласт теста в плотный рулет и немного придавите. В дальнейшем разрежьте его широким ножом на кружки (они и будут называться синнабонами) и затем аккуратно уложите их на разогретый противень, застелив его специальной бумагой, не забудьте также смазать маслом.

4) Духовку настройте на температуру 175 градусов и отправьте в нее булочки на 28 минут: за это время они должны приобрести золотистый оттенок. За время выпекания синнабонов изготовьте крем в виде глазури. Для этого возьмите отдельную тару и смешайте в ней сливочное масло в размягченном виде и сливочный сыр, посыпьте сверху небольшим количеством сахарной пудры, очень хорошо всё перемешайте вручную. Когда булочки в духовой печи станут румяными, вытащите их и сразу же покройте готовым кремом на сливочной основе. Вы можете воспользоваться кулинарной кистью или широким ножом. По желанию украсьте синнабоны шоколадными кусочками, цукатами или кокосовой стружкой. Приятного аппетита!