Блины-скородумки с красной рыбой

blini-skorodumki s krasnoy riboi

Эти необычные и очень вкусные блины с начинкой из обработанной красной рыбы придутся к месту и на торжественном столе, и на обычном застолье в качестве закуски.

Ингредиенты:

260 г просеянной муки;

510 мл свежего молока;

два яйца;

320 г красной рыбы слабосоленой;

столовая ложка сахара белого;

треть чайной ложечки мелкой соли;

51 г растительного масла.

Этапы приготовления блинов-скородумок с красной рыбой:

1) Смешайте такие продукты: соль с сахаром, яйца и молоко. Заранее взбейте миксером до состояния легкой пены яичную массу. Постепенно всыпьте просеянную муку и все перемешайте венчиком.

2) К смеси положите около 25 г растительного масла и все снова быстро перемешайте уже ложкой. Блины внимательно выпекайте на разогретой широкой сковороде, смазав ее как следует маслом.

3) Есть один нюанс: растительное место вам необходимо аккуратно вливать в жидкое тесто после его полного замеса с мукой. Если этого не сделать, значительно снизятся пенообразующие свойства яиц, а готовое тесто для блинчиков не будет иметь внутри себя столь важные пузырьки воздуха, он выйдет не рыхлым и развалится.

4) Красную рыбу красиво разделайте и заверните затем в каждый готовый блин, аккуратно его закрыв. Вы можете есть такие блины как в качестве закуски, так и основного полноценного блюда. Приятного аппетита!

Также читайте:  Хлеб по-голландски с рыбой

Добавить комментарий