Блюда из кальмаров диетические рецепты

kalm-grech

Кушанья из кальмаров всегда к месту и обладают прекрасными вкусовыми качествами. Но чтобы не тратить много времени на готовку, выполните простой рецепт с этим компонентом — кальмары по-гречески.

Ингредиенты:

200 г круглого риса;

60 г твердого сорта сыра;

две головки репчатого лука;

203 г сметаны;

410 г кальмаров;

52 мл растительного масла;

щепотка черного молотого перца по желанию;

одна чайная ложечка куркумы;

один средний сладкий перец;

соль по вкусу.

Блюда из кальмаров диетические рецепты:

1) Сначала сварите в чуть подсоленной воде круглый рис до готовности. Потом временно выложите его в чашку и накройте полотенцем. Сырые кальмары тщательно промойте в теплой воде и затем порежьте на соломку или кольца, предварительно продукт очистив. В полуостывший рис добавьте щепотку куркумы и чуть-чуть соли по своему вкусу, немного перемешайте ложкой. Кальмары отварите в одном литре воды, не забыв добавить в кастрюлю три чайные ложечки соли. Варите разделанные кусочки кальмара в течение 60 секунд, не более.

kalm-grech1

2) Репчатый лук почистите и потом нарежьте квадратиками или тонкими полукольцами, после этого вытащите вареные кусочки кальмара и перемешайте с луком. Обжарьте смесь из кальмара и репчатого лука на среднем огне до мягкости и появления золотистого оттенка, постоянно помешивайте массу. Поперчите по своему усмотрению и посолите, если нужно, обжаривайте все не более 6 минут. Сыр пропустите через среднюю терку и пока что отложите в сторону. В огнеупорную чашку выложите отваренный рис, потом смесь лука и кальмаров. Нужно предварительно смазать посуду маслом. Залейте сметаной и посыпьте сыром.

kalm-grech2

3) Сладкий перец порежьте на тонкие полосочки и разложите сверху блюда в виде узора. Запекайте в духовой печке при температуре 185 градусов в течение 8 минут до образования румяной корочки сверху. Готовое кушанье затем немного остудите и подавайте в порционных тарелках с горячими напитками. Приятного аппетита!

Также читайте:  Рецепты диетических блюд при панкреатите