Борщ с обжаренными карасями

bors s karasiami

Борщ можно делать не только с овощной заправкой, но и рыбой. Удивлены? Тем не менее, такой суп сочетает в себе сразу несколько уникальных вкусов! Сегодня мы приготовим оригинальный борщ — с добавлением обжаренных карасей. Для данного блюда вам необходимо будет взять

Ингредиенты:

600 г свежих карасей;

две свеклы;

280 г капусты натуральной;

3 ст. ложечки растительного масла;

две ст. ложки просеянной муки;

ложечку уксуса, можно яблочного;

половину стакана жидкой сметаны;

2 л чистой воды;

любую зелень свежую;

мелкую соль на своё личное усмотрение.

Приступим к приготовлению вкусного и насыщенного борща с обжаренными карасями. Для этого сделайте следующее:

1) Карасей вымойте и очистите. Нарежьте их одинаковыми небольшими кусочками и хорошенько посолите на свой вкус. Затем обваляйте рыбу в муке и аккуратно обжарьте с двух сторон на взятом горячем растительном масле на сковородке.

2) Возьмите капусту и аккуратно её нашинкуйте. После этого положите ее в закипающую и немного посоленную воду, варите на слабом огне около 9 минут. В это же время натрите свеклу в виде крупной соломки и сделайте её пассеровку на масле вместе с нарезанным луком. Через 5-7 минут киньте овощи в воду.

3) За 4 минуты до окончания варки борща опустите в него обжаренных карасей и влейте ложечку уксуса. Добавьте опять соли на свое усмотрение. Сверху супа покрошите свежую зелень и положите сметану. Приятного аппетита!

Также читайте:  Куриный рассольник

Добавить комментарий