Бургер из говядины

burger iz goviadini

Сочный и аппетитный бургер из свежей говядины, приготовленный по-домашнему рецепту, поразит вас своим насыщенным вкусом! Это простое блюдо подойдет в качестве закуски на вашем столе.

Ингредиенты:

402 г свежей говяжьей шейки;

400 г средних помидоров;

одна головка репчатого лука;

400 г свежей говяжьей лопатки;

горсть салата романо;

немного рубленого чеснока по вкусу;

102 г не очень жирного майонеза;

22 мл оливкового масла;

402 г говяжьего огузка;

четыре чиабатты;

50 мл растительного масла;

1 щепотка черного молотого перца;

сахарный песок по вкусу;

202 г соленых огурчиков;

7 столовых ложек горчицы джионской;

немного поваренной соли по усмотрению;

полная столовая ложка белого винного уксуса.

Этапы приготовления бургера из говядины:

1) Имеющееся свежее мясо и его части тщательно промойте в теплой воде и затем слегка обсушите естественным путем. Потом нарежьте данный продукт средними кубиками и по своему вкусу посолите, перемешайте все чистыми руками или лопаточкой. Мясо переложите в глубокую посуду, плотно закройте и дайте ему постоять в условиях комнаты в течение 75 минут. Когда время ожидания закончится, прокрутите все через электрическую мясорубку, а готовый фарш сложите слоями на плоской поверхности. Слои не должны перемешиваться между собой! Добавьте щепоточку черного молотого перца и медленно сверните фарш с помощью кулинарной пленки в одну колбаску. Продукт положите в холодильник примерно на 3 часа.

2) Охлажденную колбаску из говяжьего фарша порежьте большим ножом на отдельные котлеты (их толщина должна быть минимум 2-3 см.) и сложите их на столе. Тем временем как следует разогрейте сковороду на плите, настроив умеренный огонь, вылейте на дно растительное масло и немного подождите, затем обжарьте на сковородке отрезанные говяжьи котлетки по одной минуте с каждой из сторон. Таким образом прожарьте все котлеты и потом выложите их на широкий противень, затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовую печь на 6 минут. В итоге продукт должен приобрести светло-коричневый цвет.

Также читайте:  Вкусная запеканка из свежей трески

3) Потом слегка обжарьте уже на оливковом масле мелко порезанный репчатый лук, чтобы он стал нежным на вкус и мягким. Тут же добавьте к луку давленный чеснок и перемешайте все, положите к смеси средние ломтики помидора и продолжайте тушить овощную массу в течение семи минут на умеренном огне. Добавьте соль по личному вкусу и поперчите, потом медленно влейте струйку винного уксуса и насыпьте в смесь сахарный песок, очень хорошо перемешайте и закройте сковороду плотной крышкой с маленьким отверстием. Доложите все специи и остальные ингредиенты.

4) Хорошо подогрейте куски белого хлеба и как следует намажьте их толстым слоем соуса, сверху положите 2 салатных листа, потом уложите несколько кружков огурца и только потом пикантную горчицу и не очень жирный майонез. В конце положите говяжью котлету и закройте второй частью хлеба, которую необходимо обильно смазать полученным соусом. Подавайте бургер с говядиной на завтрак или полдник. Приятного аппетита!

Добавить комментарий