Чечевица с красным луком и горгонзолой

chechevica s gorgonzoloy

Чечевицу принято готовить с мясом и различными овощами, но данный продукт в сочетании со сладким луком и горгонзолой получается особенно вкусным. Наш рецепт поможет вам приготовить чечевицу наиболее удачно.

Ингредиенты:

четыре баночки чечевицы коричневого цвета;

26 мл оливкового масла;

102 г красного лука;

22 г свежей зелени петрушки;

105 г горгонзолы;

24 г сливочного масла;

59 г молодого чеснока;

один средний лимон.

Этапы приготовления чечевицы с красным луком и горгонзолой:

1) Тщательно промойте в чуть теплой проточной воде чеснок с луком, затем очистите эти продукты и уберите всю шелуху с них. Выложите на разделочную доску и мелко нарежьте или порубите широким ножом. Сложите в тару, пока что разогрейте большую сковородку на умеренном огне и через минуту выложите на нее сначала оливковое, а потом уже сливочное масло. Размешайте лопаткой и через 23 секунды закиньте на нее смесь лука и чеснока. Недолго обжаривайте, постоянно помешивая овощную консистенцию. У вас получатся мягкие и румяные ингредиенты. Их готовность вы сможете определить по божественному аромату, который будет исходить из сковороды.

2) Откройте баночки с чечевицей и слейте сок, вывалите продукт в сковороду к луку и чесноку, тщательно перемешайте медленными движениями, временно выключите огонь. Дайте смеси потомиться в собственном жару, потом заново включите средний огонь на плите и еще раз бережно перемешайте, стараясь не нарушать структуру чечевичных зёрен, иначе у вас получится разваренная каша. Через 4-6 минут выключите огонь и откройте крышку у сковородки, чтобы выпарилась вся лишняя жидкость из заготовки для будущего кушанья.

3) В этот момент положите к обработанной чечевице натуральный лимонный сок. Желательно его заранее выдавить в стакан и оставить в холоде. По усмотрению можете добавить немного цедры в блюдо. Посыпьте сверху свежей зеленью петрушки и добавьте немного сыра горгонзолы, разобрав его на небольшие кусочки. Очень медленно всё перемешайте силиконовой лопаточкой до тех пор, пока сыр весь не распределится по чечевице. Так как горгонзола достаточно соленый вид сыра, в кушанье не придется добавлять соли. Подавайте на стол в порционных чашках вместе с любым соусом или подливой. Приятного аппетита!

Также читайте:  Миниатюрные роллы по-тайски