Чизкейк с маскарпоне

chizkeik s maskarpone

Приготовьте вкусный домашний чизчейк с добавлением насыщенного сыра маскарпоне. Вы будете удивлены особой нежностью этого десерта!

Ингредиенты:

448 г 42%-ной сметаны;

полная чайная ложечка корицы молотой;

три куриных яйца;

половина стандартного стакана сахарного песка;

310 г печенья «Юбилейного»;

452 г маскарпоне;

152 г сливочного масла;

105 г любых свежих ягод;

пять чайных ложечек ванильного сахара.

Этапы приготовления чизкейка с маскарпоне:

1) Возьмите печенье и тщательно его перетрите до состояния крошки и высыпьте в любую посуду. К данному компоненту затем добавьте очень размягченное сливочное масло вместе с душистой корицей, все еще раз перемешайте лопаточкой или обычным венчиком. Массу аккуратно распределите по разъемной форме для выпекания, равномерно ее размазывая вручную. В итоге у вас должно получиться дно из теста и бортики высотой примерно 3 см. Если меньше, то ничего страшного, просто добавите потом меньше начинки.

2) Тесто в форме для чизкейка поставьте в холодильник, предварительно накрыв полотенцем. Подождите минимум 2 часа. Тем более за это время вы как раз успеете изготовить правильно начинку из сыра маскарпоне. Итак, для того, чтобы ее сделать, вам нужно сначала вывалить сыр в отдельную высокую чашку и добавить немного сметаны, затем разбить в данную смесь куриные яйца и поэтапно всыпать сахарный песок вместе с ванильным сахаром. Все взбейте миксером до однородности. Готовую начинку вылейте в форму с тестом и равномерно распределите ее лопаткой. Широким ножом можете убрать лишнее и разровнять верхний слой, чтобы он был идеально гладкий.

3) Затем поставьте форму с чизкейком в фольгу и хорошо ею оберните, потом поставьте в более обширную формочку с достаточной глубиной, наполните емкость кипяченой водой. Помните, что жидкость должна доходить лишь до серединки и не выливаться наружу. Чизкейк в таком виде поставьте в духовую печь, разогрев ее до фиксированной температуры 160 градусов, выпекайте в течение часа, периодически проверяя чизкейк на готовность. Когда это время выйдет, вытащите форму с лакомством из печки и дайте ему немного остыть при комнатной температуре, можете поставить около открытого окна. После положите чизкейк в холод на 8 часов. Можете украсить этот десерт любыми ягодами, мелиссой или любым другим ингредиентом на свое усмотрение. Приятного аппетита!

Также читайте:  Торт с орехами и виноградом