Что кушать после Нового года

svekl

Новогодние праздники — это не только стол, богатый разнообразными закусками и блюдами, но и тяжелое испытание для вашего организма. После торжеств необходимо питаться чем-то легким и полезным. Предлагаем вам приготовить салат из вареной свеклы с добавлением чернослива.

Ингредиенты:

три средние свеклы;

около 6 штук чернослива чистого;

2 столовые ложки майонеза или жидкой сметаны;

горсточка смеси орехов (миндаля, грецкого ореха и арахиса) по вкусу;

немного поваренной соли по усмотрению.

Что кушать после Нового года:

1) Свеклу тщательно промойте в теплой воде, не очищая от кожуры, и затем сложите в кастрюлю с холодной водой, накройте крышкой. По прошествии 5 минут поставьте кастрюлю с этим овощем на средний огонь и сварите до готовности. Для того, чтобы блюдо в итоге получилось более насыщенным, вы можете запечь свеклу в духовке при среднем жаре. Такой способ приготовления позволит сохранить в овоще все витамины. Только свеклу желательно выкладывать на прогретый противень, обернув ее фольгой, иначе свекла высушится и станет жесткой в процессе готовки. После того, как свекла будет проварена или запечена, выложите ее на ровную поверхность и дайте овощу остыть до теплого состояния. Потом очистите небольшим ножом и пропустите через среднюю терку.

svekl1

2) Чернослив очень хорошо промойте в теплой воде, если он слишком твердый, то подержите его 6 минут в кипятке. Нарежьте чернослив на небольшие кусочки и слегка подсушите, смешайте со свекольным содержимым. Орешки порубите и обжарьте без масла на сухой сковороде на умеренном огне в течение 3 минут, потом выложите на тарелку и дайте орешкам немного остыть за минуту. Возьмите среднюю прозрачную салатницу и сначала выложите в нее тертую свеклу, затем — обжаренные орешки и кусочки чернослива. Слегка перемешайте компоненты салата и заправьте его легким майонезом, еще раз перемешайте столовой ложкой. Разложите блюдо по порционным тарелочкам и подайте на обед. Приятного аппетита!

Также читайте:  Диетическая овсянка с черносливом и малиной

svekl2