Что приготовить на шашлыки, какие закуски

zak

Шашлыки получатся более вкусными, если добавить к ним аппетитную закуску, например, сочный турецкий салат из репчатого и красного лука и свежей петрушки. Готовить его очень просто, справится даже начинающий любитель кулинарных экспериментов.

Ингредиенты:

4 головки репчатого лука;

пучок свежей зелени петрушки по усмотрению;

пять столовых ложек масла оливкового;

щепотка поваренной соли по вкусу;

пять листов зеленого салата;

немного красного лука по желанию;

сумах по вкусу.

Что приготовить на шашлыки, какие закуски:

1) Лук подержите некоторое время в широкой миске с холодной водой, затем очистите и каждый вид лука порежьте на полукольца или квадратики. Временно разделите белый и красный лук, накройте каждый из них крышкой. Через 12 минут посыпьте лук поваренной солью по своему усмотрению, тщательно перемешайте столовой ложкой или чистыми руками. Старайтесь не ломать лук, не менять его изначальную форму. Закройте крышкой и отправьте настаиваться в холод примерно на 14 минут.

zak1

2) По прошествии этого времени вытащите миски с луком из холода и добавьте немного прохладной кипяченой воды, оставьте в таком виде еще на 4-6 минут. Это необходимо, чтобы ушла горечь с лука. Затем очень хорошо промойте красный и репчатый лук, пока что отложите в отдельную посуду. Потом положите к красному и белому луку сумах. Здесь ориентируйтесь только на свои личные предпочтения и вкус. Насыпьте небольшую горочку и хорошо перемешайте, затем выложите 2 вида лука в одну глубокую посуду, перемешайте активно еще несколько раз. Кисловатый вкус сумаха позволяет добиться пикантности приготовляемому салату и сделать его подходящим для шашлыка.

zak2

3) Отдельно порежьте вымытые листья салата и зелень петрушки, перемешайте между собой. Налейте немного оливкового масла и еще раз перемешайте, положите к луку и сумаху. Посолите по личному вкусу и затем очень интенсивно всё перемешайте деревянной лопаточкой так, чтобы все ингредиенты были поровну распределены в салате. Подавайте к горячему шашлыку вместе с хлебом и чаем. Приятного аппетита!

Также читайте:  Запеканка из творога и свежей клубники