Домашнее печенье «Пуговки»

pugovki

Сделайте оригинальное печенье в форме пуговиц и устройте себе дома забавное чаепитие с этим лакомством! Наша подробная инструкция вам в этом поможет.

Ингредиенты:

82 г сахарного песка;

204 г пшеничной муки в просеянном виде;

две полные чайные ложечки какао-порошка;

два яичных желтка;

102 г сливочного масла;

две чайные ложечки ванильного сахара.

Этапы приготовления домашнего печенья «Пуговки»:

1) Желтки вылейте в широкую миску и разотрите их как следует вместе с сахарным песком. Затем добавьте немного ванильного сахара и тщательно все перемешайте венчиком. Сливочное масло переложите в посуду и подержите в тепле около 32 минут, потом разрежьте его на небольшие кубики и положите к ранее изготовленной яично-сахарной смеси, еще раз очень хорошо все перемешайте венчиком или большой ложкой. Постепенно насыпьте нужное количество просеянной муки по частям, вымешивая массу столовой ложкой. Получившееся тесто разделите пополам и одну из половинок временно отложите в другую тару, сформируйте плотный шар. Во вторую часть теста высыпьте какао-порошок и слегка вымесите столовой ложкой, слепите средний комок.

2) Два вида теста, белого и шоколадного, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 36 минут. Когда это время закончится, раскатайте на ровной поверхности, присыпанной мукой, кусок белого теста. Его толщина не должна быть больше 7 мм. Аккуратно вырежьте из этого пласта кружки и отложите. Потом пальцами сделайте на каждом из них небольшую вмятину, не прорезая ее до самого конца. В центре каждого кружка из теста сделайте парное число отверстий (2 или 4) таким образом, чтобы тесто было насквозь продырявлено, как у пуговиц. После этого подденьте небольшим ножом каждую печеньку-пуговицу и переложите медленно на разогретый противень, застелив его заранее пергаментной бумагой для выпекания. По желанию можете смазать растопленным маслом.

Также читайте:  Пирожные "Фруктовая сказка"

3) Духовую печь настройте на температуру 180 градусов и после истечения 2 минут отправьте в нее выпекаться печенье. Можете накрыть сверху пергаментом противень, но это не обязательно. Через 22 минуты можете доставать лакомство из печки. Для любителей сладкого можно подать печенье «Пуговки» с ягодным вареньем, мёдом или сахарной пудрой. Приятного аппетита!