Дорада по-японски под соусом нитцуке

dorada yaponskaya

Хотите попробовать вкусную дораду под пикантным соусом нитцуке? Тогда освободите себе время и читайте данный подробный рецепт! У вас обязательно получится это шикарное блюдо.

Ингредиенты:

260 г дорады;

55 г тофу;

16 г шиитаке (грибы);

28 мл саке;

21 мл мирин;

половина чайной ложечки сахара;

255 мл чистой прохладной воды;

небольшая щепотка имбиря сушеного;

половина спелого лимона;

небольшой пучок свежей петрушки по личному вкусу.

Этапы приготовления дорады по-японски под соусом нитцуке:

1) Сначала нужно приготовить вкусный пикантный соус. Для этой цели смешайте в средней миске саке, чуть прохладную воду и сахар, тщательно размешайте массу. Потом положите к смеси мирин и уже смешайте все компоненты соуса в сотейнике. Потом поставьте на плиту на небольшой огонь и доведите до начала кипения.

2) Готовый соус снимите с плиты и окуните в него взятую рыбу, а также специальный творог тофу и шиитаке. Теперь вам необходимо накрыть сотейник хлопковым полотенцем, затем варите всю консистенцию около 22 минут на слабом огне. Во время варки на постоянной основе поливайте рыбу горячим соусом, в котором она все время томится.

3) Когда рыбка под соусом будет готова, аккуратно и красиво выложите её на порционное блюдо, положив рядом грибы шиитаке и кусочки тофу. Полейте сверху рыбу остатками пикантного соуса по кругу. Посыпьте также рубленый сушеный имбирь для дополнительного аромата. По краям тарелки разложите кружки одного лимона вместе с порубленным пучком петрушки. К рыбе с соусом подавайте очень вкусный гарнир — грибы шиитаке вперемешку с бобами. Приятного аппетита!

Также читайте:  Отбивные из свинины с сухарями и маринованной морковью

Добавить комментарий