Гаспачо с ароматной клубникой и виноградом

klubnichnoe gaspacho

Гаспачо можно готовить не только из овощей, но и в смеси с ягодами и фруктами. Такое оригинальное и нежное диетическое блюдо придется по вкусу любителям особой кухни.

Ингредиенты:

Базовые —

половинка красного лука;

2 штучки перца болгарского;

два огурца;

350 г помидоров алых;

три зубчика чеснока;

345 г свежей средней клубники;

чайная ложечка копченой паприки;

3 веточки свежего базилика.

Для подачи на стол —

250 г зеленого винограда;

62 мл жирных сливок;

55 г мягкого сыра козьего;

немного клубники по личному вкусу.

Для соуса —

62 мл сидрового уксуса;

столовая ложка морской соли;

115 мл оливкового масла.

Этапы приготовления гаспачо с ароматной клубникой и виноградом:

1) На ровной поверхности аккуратно порежьте очищенные продукты: лук, огурец с томатами, свежую клубнику и чеснок, посыпав всё это душистым базиликом, порезав к ним и перец. Сложите эти основные компоненты блюда в широкую чашку и по кругу залейте маслом, добавьте также уксус из сидра и сверху посыпьте пикантной паприкой в смеси с солью. Оставьте данную массу мариноваться в теплом месте на 3-3,5 часа.

2) Когда указанное время пройдет, фруктово-овощную консистенцию переложите в миску и взбейте с помощью блендера до состояния каши. Сыр разрежьте на несколько кусочков и затем перемешайте этот ингредиент вместе с жирными сливками. Нарежьте отдельно зеленый виноград с клубникой и выложите эти продукты на тарелку, предварительно вылив на нее суп. Не забудьте добавить и сливочный соус к блюду.

3) Готовое кушанье вы можете украсить предпочтительными пищевыми элементами — мятой, зеленью, лимоном или корицей. Гаспачо с клубникой и зеленым виноградом будет очень кстати летом в холодном виде. Приятного аппетита!

Также читайте:  Легкий вариант классического салата "Цезарь"

Добавить комментарий