Говядина, нашпигованная овощами

goviyadina nashpingovannaya ovochami

Сочная говядина с овощами подойдет для торжественного ужина и обычного домашнего обеда. Данное блюдо немного сложное в своем исполнении, но очень вкусное и оригинальное!

Ингредиенты:

720 г свежей говядины;

110 г сырокопченого бекона;

одна большая луковица;

средний корень петрушки;

три моркови;

две столовые ложки томатного пюре;

110 г масла сливочного;

один лист лавровый;

черный перец в виде горошка;

немного черного молотого перца на свой вкус;

соль на свое усмотрение.

Этапы приготовления говядины, нашпигованной овощами:

1) Возьмите говядину и нарежьте ее на крупные аккуратные кусочки. Нашпигуйте мясо петрушкой и морковью, порезанной на средней терке или в виде кубиков. Смешайте с ломтиками бекона, все тщательно перемешайте большой ложкой.

2) Нашпигованное сочное мясо выложите на заранее разогретую сковороду, смазанную обильно сливочным маслом. Обжарьте говядину до состояния хрустящей светло-коричневой корочки. После этого переложите поджаренное мясо с овощами в глубокую и широкую кастрюлю, залейте компоненты блюда чистой кипяченой водой. Жидкость должна заполнять говядину наполовину. Доведите до кипения, помешивайте.

3) В кипящую мясную консистенцию добавьте перец в виде горошка, а также соль на свой вкус, лавровый лист и морковь, пассерованную на сливочном масле вместе с петрушкой, черный молотый перец. Добавьте к смеси обжаренный нарезанный лучок и залейте пару ложек томатного пюре, размешайте. Закройте кастрюлю плотной крышкой и доведите готовящееся блюдо до полного кипения. Тушите продукты минимум 26 минут, постоянно проверяйте.

4) Когда говядина с овощами будет готова, ее необходимо будет выложить на широкий противень или любую другую форму, поставить затем в духовую печь до образования коричневатой хрустящей корочки. Затем выньте мясо и нарежьте его острым тонким ножом на порционные ломтики или кусочки. Подавайте блюдо с отварным картофелем, обильно полив его соусом из-под тушеных овощей и мяса. Приятного аппетита!

Также читайте:  Стейки из говядины с томатами черри

Добавить комментарий