Говядина с сочной вишней

goviyadina s vishnei

Говядину можно готовить с сочными ягодами вишни. Это оригинальное сочетание продуктов вам обязательно придется по вкусу! Главное, строго соблюдать рецептурные установки.

Ингредиенты:

Для блюда —

810 г мякоти говядины;

0,5 стандартного стакана сочной вишни без косточек;

55 г сливочного масла;

чайная ложечка чёрного молотого перца;

мелкая соль на своё усмотрение.

Для соуса —

стакан вишни без косточек;

две столовые ложки муки обычной;

немного сахара на свой вкус;

щепотка соли.

Этапы приготовления говядины с сочной вишней:

1) Кусок говядины вымойте и немного просушите, затем сделайте в нем небольшие проколы специальным узким ножом. Вставьте в них ягоды вишен. Затем посыпьте мясо мелкой солью равномерно со всех сторон, приправьте немного перцем.

2) Говядину с вишней выложите на фольгу, выстланную на противне, смазав его как можно обильнее сливочным маслом. Ягоду измельчите ножом или с помощью мясорубки и после этого выложите его в отдельную чашку, разбавив с 0,5 стандартного стакана кипяченой чистой воды. Заверните фольгу с мясным содержимым и оставьте в ней небольшие отверстия для выхода лишней воды и пара. Запекайте говядину с вишней в духовке 37 минут при среднем показателе.

3) Горячее мясо выложите на широкую тарелку, заранее развернув фольгу сверху. Положите данное блюдо в не очень глубокую кастрюлю, закрыв её плотно крышкой. Теперь нужно сделать вкусный соус к мясу.

4) Сковороду разогрейте и выложите на нее немного обжаренную просеянную муку. Положите остаток сочной вишни без косточек и полейте бульоном, который выделился во время запекания говядины. Добавьте щепотку соли, а также сахарного песка. Все сварите до загустения и готовый горячий соус остудите, только затем процедите. Говядину перед непосредственной подачей на свой стол разрежьте на ломтики и обмажьте этим соусом. Приятного аппетита!

Также читайте:  Бутерброды с киви, бутерброды с кабачками и рулеты из лаваша

Добавить комментарий