Хлеб по-голландски с рыбой

hleb po-gollandski s riboi

Хлеб из магазина не обладает таким невероятным ароматом, как домашний. Предлагаем вам голландский рецепт данного кушанья, которое имеет в себе необычный состав продуктов.

Ингредиенты:

два яйца;

200 г копченого лосося;

126 г жидкой сметаны;

705 г свежей трески;

72 г зеленого базилика;

два зубчика молодого чеснока;

52 мл растительного масла;

крупная головка белого лука;

чуть-чуть поваренной соли по вкусу;

50 мл натурального сока лимона;

щепотка черного молотого перца.

Этапы приготовления хлеба по-голландски с рыбой:

1) Очистите от шелухи чеснок с репчатым луком, затем немного промойте в прохладной воде и измельчите либо вручную, либо с помощью ручной мясорубки. Потом сложите в сковороду, смазанную растительным маслом, обжарьте эти 2 компонента блюда до золотистого оттенка на умеренном огне. Постоянно помешивайте смесь, чтобы она прожарилась со всех сторон. Листья зеленого базилика вымойте и уберите влагу, затем мелко порежьте тонким ножом и уберите в маленькую чашку, немного прикройте полотенцем или крышкой. В ёмкости электрического блендера разложите филе свежей трески, предварительно ее вымыв и нарезав мелкими кусочками, добавьте и обжаренные ранее чеснок с луком. Затем положите жидкую сметану сверху и побрызгайте натуральным лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу и все взбейте до однородной массы.

2) Полученный фарш аккуратно переложите в большую миску и слегка уплотните консистенцию. Возьмите четверть продукта и смешайте эту часть фарша с нарезанным базиликом и 1 куриным яйцом. Оставшуюся часть рыбного фарша положите в глубокую чашку и вмешайте второе яйцо, перемешав все чистыми руками или столовой ложкой. Копченого лосося положите на разделочную доску и нарежьте его не очень большими ломтиками или кусочками, затем приготовьте форму для выпекания, сделанную из керамики. Дно и бока этой посуды покройте специальной бумагой, как следует прижмите. Выложите для начала первый слой, состоящий из половины приготовленного фарша с рыбой и куриным яйцом. Затем сверху положите ароматный фарш с измельченным базиликом. Потом уже разложите кусочки лосося, разровняйте.

Также читайте:  Перлотто с вкусными рапанами

3) Последний слой должен состоять из оставшегося фарша с треской, который вам нужно немного выровнять лопаточкой. Сверху посыпьте солью по желанию и черным молотым перцем. Форму с содержимым отправьте в духовую печь при температуре 200 градусов, наполнив ёмкость, в которой она будет находиться, кипяченой водой. Запекайте смесь минимум 40 минут. Когда хлеб по-голландски будет готов, вытащите его из духовки и остудите при естественных условиях. Затем достаньте блюдо из формы, стараясь не разломать его, положите на доску и нарежьте пластинками, подавайте в горячем виде с легкими гарнирами. Приятного аппетита!