Холодник классический с кефиром

holodnik

Пикантный свекольный холодник с кефиром — это полезное блюдо, которое подойдет к любому вашему столу. Хотите научиться правильно готовить данное кушанье? Внимательно читайте наш подробный рецепт!

Ингредиенты:

5 яиц;

немного свежей зелени укропа;

литр нежирного кефира или с жирностью максимум 2,5%;

1 средний свежий огурец;

1 чайная ложечка свежего хрена в протертом виде;

одна баночка специальной вареной свеклы;

щепотка сухого укропа для украшения по вкусу;

соль на кончике ножа.

Этапы приготовления холодника классического с кефиром:

1) Сначала возьмите свежий кефир и свеклу в вареном виде из баночки. Кстати, этот готовый продукт очень удобен в использовании, так как позволяет не тратить время на обработку овоща. В общем, нежирный кефир постепенно вылейте в большую кастрюлю или чашу, затем тщательно перемешайте его венчиком, можете взять и обычную столовую ложку для этого. Потом на отдельной кулинарной доске нарежьте свежий огурец в виде соломки, предварительно данный продукт помыв и очистив. Вы также можете воспользоваться тёркой для этой цели.

2) Приготовленную овощную смесь положите в наш суп, можете ее сразу посолить на свое усмотрение или это сделать потом. Для дополнительной пикантности блюда иногда добавляется черный молотый перец или тертый хрен. Кстати, хрен нужно добавлять очень дозированно, чтобы не испортить вкус блюда. Куриные яйца вымойте и отварите до крутого состояния еще ранним утром, затем оставьте их остывать в естественных условиях. Перед тем, как вы будете подавать суп на свой стол, порежьте яйца средними кубиками или в виде брусочков на свое усмотрение.

3) Покрошите в холодник свежий пучок укропа, порубив его на крупные сектора. А вот перед самим употреблением блюда посыпьте кушанье еще и сушеной зеленью. Так суп будет более насыщенным по вкусу и ароматным. Помните, что все компоненты кушанья должны быть холодными! Красивый суп имеет приятный бордово-пурпурный цвет. Если же суп получился все-таки теплым, поставьте его на час в холодильник и уже затем вкушайте. Приятного аппетита!

Также читайте:  Крем-суп из овощей и ароматного имбиря

Добавить комментарий