Хумус с зирой

humus s ziroy

Хотите привнести в свое меню очень загадочное блюдо? Тогда вам нужно приготовить хумус с зирой. Следуйте пошаговым рекомендациям.

Ингредиенты:

одна банка нута;

чайная ложечка морской соли;

большой зубчик чеснока;

1 штучка питы;

одна щепотка кайенского перца;

3 полные ложки оливкового масла;

один спелый лимон;

чайная ложечка зиры;

пучок любой зелени по усмотрению;

три столовые ложки кунжутной пасты;

полная столовая ложка очищенных кедровых орехов.

Этапы приготовления хумуса с зирой:

1) Возьмите баночку нута и полностью слейте всю жидкость в отдельный стакан, так как она пригодится при дальнейших кулинарных манипуляциях. Нут откиньте на сито и тщательно промойте под струей теплой воды, затем положите компонент в глубокую тарелку, отложив несколько горошинок для дальнейшего украшения блюда. Лимон вымойте и пропустите его через соковыжималку, можете также выдавить сок вручную. Тем временем в небольшой ступке хорошо растолчите зиру до состояния пыли, а крупный зубчик чеснока мелко нарежьте или раздавите.

2) Закрепите чашку блендера и высыпьте в нее весь нут, потом положите к данному продукту 3 столовые ложки теплого оливкового масла и натуральный лимонный сок, затем добавьте к смеси зиру и соль по личному вкусу, перемешайте и в конце закиньте нарезанный чеснок. Также налейте к полученной консистенции 2 столовые ложки нутовой жидкости и перемешайте ингредиенты, включив блендер. У вас должна получиться плотная и однородная смесь без комочков.

3) Вылейте кунжутную пасту в чашку и как следует ее перемешайте лопаткой. Потом положите к ней 3 столовые ложки тахины к полуготовому хумусу, затем обязательно еще раз взбейте смесь. Попробуйте кушанье на свой вкус, если масса вдруг получилась слишком сухой, вы можете добавить в нее еще нутовой жидкости. Блюдо закройте в холодильнике на полтора часа и дождитесь полного охлаждения хумуса.

Также читайте:  Фаршированный чернослив в нежном соусе из сметаны

4) Поставьте на умеренный огонь большую сковородку и выждите 23 секунды, затем обжарьте на ней очищенные кедровые орешки без добавления масла. Позже на их место сложите питу и немного ее прожарьте на медленном огне до приятного хруста. Затем красиво выложите хумус на широкую и плоскую тарелку, заправьте половинкой столовой ложки растительного масла, сверху украсьте блюдо ранее отложенными орехами и мягким нутом. Сверху посыпьте хумус небольшим количеством кайенского перца и положите свежую зелень. Готовое пикантное блюдо подавайте в союзе с питой и любимыми овощами, положив рядом зелень. Приятного аппетита!

Добавить комментарий