Итальянская пицца классическая с салями и орегано

italianskaya pizza

Классическая пицца по-итальянскому рецепту получается наиболее вкусной, если готовить ее с начинкой из салями и орегано. Попробуйте приготовить это кушанье по нашему подробному рецепту.

Ингредиенты:

203 мл пикантного соуса из помидоров;

300 г просеянной муки высшего сорта;

126 г моцареллы;

один стандартный стакан кипяченой воды;

несколько кружков салями по своему усмотрению;

немного орегано по желанию;

чайная ложечка соли;

немного оливкового масла по предпочтению;

8 г сухих дрожжей.

Этапы приготовления итальянской пиццы классической с салями и орегано:

1) Выделите отдельную чашку и смешайте в ней просеянную муку вместе с поваренной солью, затем в большой кружке разведите сухие дрожжи в малом количестве кипяченой воды, если нужно, чуть-чуть ее подогрейте. Влейте настоявшиеся дрожжи в пшеничную муку и медленно доливайте ту часть воды, которая осталась. В итоге у вас должно получиться чуть липкое и мягкое тесто. Замесите его в течение 9 минут, после сформируйте руками из него шар и слегка уплотните, посыпьте сверху мукой. Закутайте тесто в кулинарную пленку и отправьте в теплое место на 2,5 часа.

2) После того, как шар из теста как следует поднимется, приготовьте круглый противень: положите на его дно специальную бумагу, полейте по всей окружности струйкой немного оливкового масла, с помощью кисточки равномерно размажьте его по противню. Потом смажьте аналогично само тесто и затем положите на дно противня, распределите чистыми руками по всей поверхности, не забывая делать у теста небольшие бортики по краям. Сверху размажьте с помощью столовой ложки томатное пюре. Можете заменить его на давленые помидоры.

3) На томатную основу поочередно положите начинку в том количестве, в котором вам нужно. Салями порежьте на тонкие кружочки и уложите в самом начале на тесто, затем сложите кусочки моцареллы, немного вдавив этот сыр в пюре. Посыпьте небольшим количеством орегано по своему вкусу и полейте оливковым маслом по всей площади пиццы. Разогрейте духовку до температуры 250 градусов, через 1,5 минуты отправьте туда сырое кушанье в верхнюю часть печи и выпекайте минимум 12 минут. Горячую пиццу потом порежьте на треугольники и подавайте на стол вместе с соусами. Приятного аппетита!

Также читайте:  Пармеджано из свежих баклажанов с базиликом