Итальянские роллы

italianskie rolly

Закуска из роллов, приготовленных по особому итальянскому рецепту, придется по вкусу любителям утонченных блюд. Наша кулинарная инструкция поможет вам сделать все правильно!

Ингредиенты:

Основные —

200 г специального риса для суши;

32 г тертого пармезана;

полная столовая ложка маскарпоне;

200 г сыровяленой ветчины в виде пластинок;

один небольшой пучок зеленого базилика;

один болгарский перец красного цвета.

Для соуса —

одна щепотка черного молотого перца;

1 столовая ложка оливкового масла;

немного морской соли по вкусу;

одна чайная ложечка бальзамического уксуса.

Этапы приготовления итальянских роллов:

1) Сначала нужно термически обработать болгарский перец: вымойте овощ и просушите, затем запеките его в разогретой духовке, сняв кожицу. Потом перец порежьте в виде средних полосок и пока что отложите в прохладное место. После отварите рис для суши до готовности, опираясь на инструкцию на пачке. Сыр пармезан пропустите через среднюю терку и пока что отложите продукт. Маскарпоне выложите в миску и добавьте к нему отваренный рис и тертый пармезан, перемешайте.

2) На ровную и чистую поверхность стола выложите пластинки ветчины и выложите на каждую из них начинку из риса и сыра, а сверху уложите полоску болгарского перца и листочки зеленого базилика, немного уплотните. Аккуратно сверните ветчину с начинкой в рулетики и закрепите, положите заготовку на большую тарелку и отправьте в холодильник примерно на 35 минут. Теперь сделайте пикантный соус к роллам. Для этого смешайте в таре бальзамический уксус с оливковым маслом, добавьте в смесь щепотку соли и немного молотого черного перца, активно все перемешайте до однородности консистенции.

3) Роллы, которые уже успели охладиться, выложите вместе с тарелкой на центр сервированного стола. Рулеты из ветчины и сырной начинки разрежьте большим ножом на кусочки. Затем подготовьте порционные тарелочки и в каждую из них положите по 3-4 ролла, полейте сверху готовым пикантным соусом. Можете украсить эту закуску листочками базилика или любой другой зеленью. Блюдо подавайте охлажденным вместе с любимыми напитками и легким салатом из овощей. Приятного аппетита!

Также читайте:  Тыквенные оладушки