Как приготовить суп с креветками самому

sup-s-krevetkami

Насыщенные супы со свежими креветками и овощами порадуют любителей простых блюд на каждый день. Более того, данное кушанье отличается пользой и легкостью приготовления.

Ингредиенты:

410 г очищенного картофеля;

половинка спелого лимона;

свежая зелень петрушки и укроп по усмотрению;

410 г очищенных креветок;

две лаврушки;

немного соли по вкусу;

200 г свежего молока;

базилик и орегано по желанию;

405 г сыра плавленого;

две столовые ложки растительного масла;

две средние моркови.

Как приготовить суп с креветками самому:

1) Выложите очищенные креветки из холода и подержите их в тепле 10 минут, затем тщательно их промойте и потом отварите. Для этого в кастрюлю налейте один литр кипяченой воды и доведите ее до кипения, выжмите в жидкость сок с половины спелого лимона и добавьте пряности, в том числе и лаврушку. Креветки перемешайте и варите в течение 2-3 минут на среднем огне. После того, как они закипят, выложите на широкое блюдо, а оставшийся бульон хорошо процедите. Потом в кастрюлю долейте еще два литра чистой воды и перемешайте с процеженным бульоном, положите в кастрюлю кусочки плавленого сырка, добавьте по вкусу столько соли, сколько хотите.

sup-s-krevetkami1

2) Картофель заранее вымойте и очистите, после этого порежьте овощ на мелкие кубики и отварите в бульоне за 16 минут на умеренном огне. Свежую морковь очистите и промойте, пропустите ее через среднюю терку и пассеруйте на среднем огне вместе с растительным маслом в течение минуты. Тушеную морковь положите в горячий бульон и добавьте в него обработанные креветки, тщательно перемешайте лопаточкой все эти ингредиенты.

sup-s-krevetkami2

3) В кипящий суп аккуратно влейте свежее молоко, предварительно его немного подогрев. Размешайте ложкой. Доведите кушанье до окончательного кипения и затем снимите с плиты, накрыв крышкой. До этого посыпьте сверху порезанную петрушку и укроп, попробуйте на вкус. Разлейте по глубоким чашечкам и подавайте на обед вместе с легким гарниром и чаем. Приятного аппетита!

Также читайте:  Суп из свежей семги и креветок со сливками