Кальцоне с ветчиной

kalcone s vetchinoy

Эта пицца подается во многих ресторанах, а мы попробуем ее приготовить самостоятельно. Кальцоне с ветчиной — это классика итальянской кухни.

Ингредиенты:

Для теста —

115 мл молока;

195 г муки высшего сорта;

55 г сливочного масла;

одно яйцо;

соль на конце ножика.

Для начинки —

320 г ветчины;

примерно два средних помидора;

110 г твердого сыра.

Этапы приготовления кальцоне с ветчиной:

1) На слабом огне растопите сливочное масло и добавьте к нему яйцо, а также молоко. Насыпьте к смеси соль и муку высшего сорта, все это хорошо перемешайте, замесив крутое тесто. Очень тонко раскатайте его, посыпав постепенно тесто небольшим количеством муки, разделите на две одинаковые части.

2) На первую часть раскатанного теста положите аккуратными слоями нарезанную ветчину в виде ломтиков, а также порезанные помидоры большими кружочками, сверху положите натертый твердый сыр. Тереть его необходимо на крупной или средней терке. Немного уплотните начинку для пиццы.

3) Первую начиненную часть теста накройте второй половинкой теста и как следует защипните края, чтобы начинка не вывалилась. Пиццу запекайте в духовой печи в течение 24 минут на среднем показателе. Желательно потом дать ей чуть-чуть остыть, так как кальцоне таким образом становится вкуснее. Приятного аппетита!

Также читайте:  Печень с зелеными яблоками по-берлински

Добавить комментарий