Классическая мясная лазанья

klassicheskaya miasnaya lazaniya

Лазанья с мясом, приготовленная по классическому рецепту, удивит вас своим нежным вкусом и ароматом! Правильно следуйте рецептурным советам и наслаждайтесь в итоге вкусным блюдом на своем столе.

Ингредиенты:

62 г сливочного масла;

605 г свежего мясного фарша;

две столовые ложки масла растительного;

десять готовых листов для лазаньи;

595 г соуса болоньезе;

503 г твердого сорта сыра;

2-3 столовые ложки просеянной муки;

черный молотый перец и поваренная соль по вкусу;

750 мл свежего молока.

Этапы приготовления классической мясной лазаньи:

1) В немного разогретый сотейник настругайте сливочное масло и налейте две столовые ложки растительного масла, немного размешайте и затем полностью растопите на умеренном огне. Постепенно внесите в смесь просеянную пшеничную муку и как следует размешайте средней лопаточкой до однородной массы. После того, как вы вмешаете всю муку, налейте в полученную консистенцию свежее молоко и снизьте огонь до медленного. Она должна получиться не очень густой, но и не слишком жидкой, как легкий крем-пюре.

2) Поставьте большую сковородку и очень хорошо ее разогрейте в течение 43 секунд, только затем влейте растительное масло и подождите еще 25 секунд. Потом добавьте свежий фарш из любого мяса и немного перемешайте ложкой. Желательно не использовать фарш из кролика или индейки. Затем обжарьте фарш со всех сторон на среднем огне до неполной готовности. Постепенно влейте в продукт пикантный соус болоньезе и добавьте немного соли на личный вкус, положите в кушанье немного черного молотого перца.

3) Духовую печь разогрейте до температуры 175 градусов и выждите некоторое время, потом подготовьте форму для выпекания: смажьте ее растопленным сливочным маслом и немного сбрызните соусом. Сухие пласты лазаньи красиво выложите в форму и на каждый из пластов положите побольше обжаренного фарша со специями, а сверху него уложите твердый сыр в тертом виде. Затем на сыр снова вылейте соус. Старайтесь не жалеть ингредиентов, чтобы лазанья в итоге получилась насыщенной по вкусу и сочной.

Также читайте:  Цыплята под сливочным маслом с зеленью и чесноком

4) Затем выложите сверху пикантного соуса последние пластинки лазаньи, немного придавите и заново повторите кулинарную процедуру с другими листами. Последние листы необходимо обильно смазать соусом и посыпать сверху горкой тертого сыра, затем распределите компонент по всей поверхности лазаньи и отложите на 8 минут в чуть теплое место. По прошествии этого времени поставьте блюдо в духовку и ждите минимум 28 минут. Приятного аппетита!

Добавить комментарий