Клубничный торт с ликером

klubnichnii tort s likerom

Этот торт не только украсит ваш богатый стол, но и удивит необычным сочетанием своих компонентов! Торт не очень калорийный, но достаточно сладкий и нежный.

Ингредиенты:

Для теста —

110 г муки обычной просеянной;

55 г сливочного масла;

небольшая щепотка мелкой соли;

разрыхлитель на кончике ножа;

три яйца.

Для начинки —

980 г свежей ароматной клубники;

220 г сливок;

65 г сахара обычного;

27 г пакетированного сухого желатина;

485 г обезжиренного белого творога;

немного ванильного сахара на свой вкус;

1/8 л ликера яичного.

Для украшения —

тертый молочный шоколад или стружка;

несколько листьев свежей мяты.

Этапы приготовления клубничного торта с ликером:

1) Вылейте в большую чашку или миску 1/8 л чистой воды и смешайте ее с небольшим количеством соли и масла. Смесь доведите на плите до кипения. Затем высыпьте всю имеющуюся муку и всё еще раз перемешайте большой ложкой, пока на дне посуды не будет образован белый слой. Переложите полученное тесто в кастрюлю.

2) Немного охладите тесто в естественных условиях и введите в него одно яйцо. Тесто еще раз поставьте в холод минут на 18, только затем положите столько яиц, чтобы вышло плотное и эластичное тесто для будущего торта. Положите немного разрыхлителя, все компоненты как следует перемешайте между собой. Возьмите форму и положите в нее пергаментную бумагу, выложите в нее треть всего теста, придав ему форму ровного круга диаметром 23 сантиметра.

3) Аналогично выложите остальные части данного теста. Готовые коржи остудите и отложите. Тем временем вымойте клубнику, удалив все плодоножки. Оставьте около 7-8 крупных ягод, а остальные разрежьте на 2 одинаковые половинки. Теперь в отдельную миску положите весь творог и смешайте его с жидкими свежими сливками. Полейте все яичным ликером, добавив обычный и ванильный сахар. Взбейте данную консистенцию до плотной массы без комочков.

Также читайте:  Хрустящий малиновый пирог

4) Откройте желатин и высыпьте его в стакан, налейте холодной воды и оставьте на 11 минут. Затем желатин подогрейте в маленькой посуде до кипения и уберите с плиты, после этого вылейте в творожную смесь, все перемешайте деревянной ложкой. Поставьте массу в холодильник, чтобы она успела немного застыть. Потом этот крем распределите по всем коржам. Сверху торта выложите клубнику (ровно половину), немного вдавив ее в густой крем. Положите затем второй корж сверху, намазав на него как следует оставшийся крем. Положите кусочки ягоды, накройте корж последним пластом.

5) Готовый торт украсьте цельными ягодами клубники, а также посыпьте сверху шоколадную стружку. Листики мяты разложите по краям, немного вдавите. Вкусный клубничный торт станет настоящей радостью для сладкоежек! Приятного аппетита!

Добавить комментарий