Кофейные маффины с ароматной корицей

kofeinie maffini

Вкуснейшие кофейные маффины, сделанные своими руками, поразят вас тонким ароматом! А корица придаст этому лакомству столь необходимой загадочности.

Ингредиенты:

половина стакана коричневого сахара;

2 стандартных стакана просеянной муки;

полная чайная ложечка молотой корицы;

четверть чайной ложечки соли;

одно крупное куриное яйцо;

половина стакана обычного сахарного песка;

половина стакана размягченного сливочного масла;

две чайные ложечки разрыхлителя;

стакан свежего молока;

немного чипсов из шоколада по своему усмотрению;

две чайные ложечки растворимого кофе;

чайная ложечка ванильного экстракта.

Этапы приготовления кофейных маффинов с ароматной корицей:

1) Для начала разогрейте духовую печь до температуры 190 градусов, подождите некоторое время. Пока что возьмите противень с бортами, на котором будут выпекаться маффины, поставьте на него формочки и каждую обильно смажьте маслом, можно просто капнуть маслом в каждое отверстие. Тем временем приготовьте глубокую миску и смешайте в ней как коричневый, так и обычный сахарный песок. Доложите к ним просеянную муку высшего сорта, слегка перемешайте, затем добавьте из пакетика разрыхлитель, положите растворимый кофе и соль с ароматной корицей. Всё перемешайте повторно.

2) Возьмите другую посуду и разбейте в нее одно куриное яйцо и немного взбейте ручным миксером, затем введите в смесь кусочек мягкого сливочного масла, перемешайте и налейте в консистенцию некоторое количество свежего молока и добавьте чуть-чуть ванильного экстракта. Две массы соедините друг с другом, вылив их в одну большую чашку. Очень хорошо перемешайте вручную или с помощью миксера. Постепенно добавьте чипсы из шоколада по своему вкусу, дождитесь, когда они равномерно распределятся по тесту, только затем еще раз перемешайте.

3) Формочки, находящиеся на противне, заполните шоколадным тестом на 2/3 и потом выпекайте все сырые маффины минимум 24 минуты до полной готовности. Зубочисткой вы проверите, готовы пирожные или нет: она должна легко войти вглубь и свободно вытащиться, не оставив на себе следов теста. Как правило, кофейные маффины пекутся без дополнительного контроля, но лучше иногда их проверять в духовке, чтобы они не подгорели. Горячие маффины оставьте временно на противне в формочках, лишь через 6 минут выложите пирожные на широкое блюдо и подайте к кофе или чаю. Приятного аппетита!

Также читайте:  Желейные пирожные с клубникой