Красочное имбирное печенье

krasochnoe imbirnoe pechenie

Имбирное печенье в новогодние дни украсит ваш стол и порадует сладкоежек. Чтобы лакомство получилось праздничным, вы также можете его украсить в домашних условиях.

Ингредиенты:

одно яйцо;

чайная ложечка разрыхлителя из пакетика;

2 полные чайные ложечки тертого имбиря;

202 г пшеничной муки;

пять гвоздичек;

стакан сахарного песка;

три чайные ложечки жидкого меда;

102 г сливочного масла;

чайная ложечка молотого кардамона;

чайная ложечка молотой корицы.

Этапы приготовления красочного имбирного печенья:

1) Уделите особое внимание специям, которые придадут печенью необходимый вкус и аромат. Их вам необходимо сложить в керамическую пиалу и с помощью ступки измельчить до состояния порошка. В магазине продаются уже готовые специи, но они не столь ароматны, как те, которые обработаны своими руками. Временно закройте их прозрачной крышечкой и отодвиньте в темное место в доме на 20 минут. По прошествии этого времени медленно вмешайте в смесь специй имбирь в молотом виде и опять перемешайте.

2) Специи выложите в глубокую миску и присыпьте к ним немного просеянной пшеничной муки, тщательно перемешайте между собой компоненты, добавьте и разрыхлитель из пакетика. У вас должна получиться сухая и однородная смесь. Возьмите отдельную чашку и положите в нее сахарный песок и сливочное масло, настоявшееся немного на водяной бане. Миксером разотрите массу из этих продуктов и добейтесь ее плотной формы. Сюда же разбейте куриное яйцо и полейте в чашку небольшое количество жидкого меда в теплом состоянии, очень хорошо перемешайте.

3) Аккуратно внесите приготовленную массу из яйца и масла в пшеничную муку и как следует перемешайте ложкой. У вас должно подняться тесто практически мгновенно и приобрести насыщенный песочно-шоколадный оттенок. Мешайте консистенцию до тех пор, пока она не станет плотной и вязкой. Это тесто тщательно вымесите на большой доске, присыпанной кучкой муки, вручную, после положите его в кулинарный пакет и поставьте в холод примерно на два часа. Тесто за это время приобретет необходимую эластичность.

Также читайте:  Очень шоколадный торт

4) С помощью скалки добейтесь тонкости пластов теста и затем вырежьте из него замысловатые фигурки формочками. Обычные бокалы тоже подойдут для этой цели. Широкий противень с бортами помажьте растительным маслом по всей площади и положите на него поочередно печеньки. Настройте в духовке температуру 185 градусов и выпекайте лакомство примерно 8 минут. Как правило, долго вам ждать точно не придется, потому что имбирное печенье готовится достаточно быстро. Если верх у печенья начинает приобретать коричневый цвет, значит, его пора вынимать. Подавайте к чаю. Приятного аппетита!