Куриная пита с овощами

kurinaya pita s ovochami

Пита — это небольшой плоский хлеб, который изготовляется вместе с различными начинками. Сегодня мы в качестве нее возьмем сочную курицу и свежие овощи.

Ингредиенты:

половина стакана кипяченой воды;

один баклажан;

200 г отборной пшеничной муки;

две чайные ложечки кумина;

щепотка морской соли по усмотрению;

1 болгарский перец;

две столовые ложки оливкового масла;

1 красная луковица;

две средние грудки курицы;

половина чайной ложечки розмарина в сушеном виде;

два средних томата;

половина чайной ложечки сушеного майорана;

три столовые ложки бальзамического уксуса (моденского).

Этапы приготовления куриной питы с овощами:

1) Сначала высыпьте всю муку в большую миску, предварительно ее просеяв. Сразу же всыпьте к ней сухие дрожжи (1 пакетик компонента на килограмм муки) и сформируйте неглубокую лунку. Налейте в нее кипяченую воду и медленно начинайте замешивать тесто для питы. Налейте в тесто примерно 2 столовых ложки масла оливкового, посолите по своему вкусу. Снова замесите. В итоге у вас оно должно получиться достаточно плотным и упругим. Готовое тесто положите на посыпанную мукой чистую поверхность и очень аккуратно заверните в пищевую пленку, уберите временно в холодильник примерно на час. За это время изготовьте вкусную начинку к кушанью. Для данной кулинарной цели отдельно порежьте свежее куриное мясо и все имеющиеся овощи на одинаковые кусочки.

2) Заранее разогрейте большую сковородку с бортами на сильном огне и вылейте в него оливковое масло, через минуту огонь сбавьте и уложите в нее сначала красный лук, затем кусочки куриного филе и сколько нужно чайных ложечек кумина. Также добавьте к смеси майоран вперемешку с розмарином, потом доложите оставшиеся овощные кусочки, немного перемешайте деревянной лопаточкой. Обжаривайте все это на среднем огне не более 4 минут, затем налейте к массе несколько ложек бальзамического уксуса и перемешайте. Благодаря ему мясо станет более нежным, а овощи, входящие в состав смеси, приобретут дополнительный вкус и аромат.

Также читайте:  Бургер из говядины

3) Тесто достаньте из холода и разверните пленку, в которой оно находилось, затем посыпьте сверху небольшим количеством муки и снова разомните руками. От теста отделите ножом средний кусочек и разомните его как следует пальцами до лепешки. Если вам неудобно, то можете использовать для этого обычную скалку. Полученную плотную лепешку уложите на дно раскаленной сковородки, предварительно вымыв ее и обсушив. Когда лепешка на сковороде немного поднимется, схватите ее щипцами и обдайте хорошенько огнем (если есть газовая конфорка): это нужно, чтобы в ней образовались пустоты, которые потом выступят в качестве кармашка.

4) Таким образом сделайте несколько лепешек и выложите их на большое блюдо. Остывшую начинку зачерпните столовой ложкой и наполните питу курицей и обжаренными овощами, стараясь не забивать кармашки до самых краев. Затем подайте на стол данное кушанье со своим любимым соусом и чаем. Приятного аппетита!