Куриные ножки в перцовом маринаде с луком

kurinie nogki v percovom marinade

Это блюдо является аналогом обычного шашлыка, но отличается более насыщенным вкусом и высокими питательными свойствами. Гарнир под это кушанье подбирается индивидуально.

Ингредиенты:

1 килограмм куриных ножек;

смесь различной зелени (базилик, укроп, петрушка и зеленый лук) по своему предпочтению;

710 г чистой кипяченной воды;

2 небольших головки белого репчатого лука без перьев;

полная чайная ложечка душистого черного перца в молотом виде;

4 лавровых листа;

1,5 столовых ложки уксуса или по своему вкусу.

Этапы приготовления куриных ножек в перцовом маринаде с луком:

1) Разложите куриные ножки и каждую из них промойте в чистой прохладной воде. Возьмите большую глубокую кастрюлю и на ее дно положите эти ножки, немного перемешайте руками и лишь затем залейте чистой водой, немного перемешайте. Затем полностью слейте этот сок с куриных ножек в отдельную тару. Временно отложите ножки и сделайте очень ароматный маринад на основе уксуса, перца и лука.

2) В сок из-под куриных ножек долейте немного воды по желанию и насыпьте в жидкость душистого перца, тщательно перемешайте, чтобы он равномерно распределился по воде, только потом влейте уксус, желательно до средней кислоты, но можете добавлять этот ингредиент по личному усмотрению, придерживаясь своей дозировки. Размешайте маринад. Тем временем промойте луковицы и очистите тонким ножом, потом порубите овощ в виде колец или крупных квадратов.

3) Положите обработанный лук в маринад и еще раз размешайте все большой ложкой. Затем закиньте в него 4 лавровых листа и подождите 12 минут. По прошествии указанного времени вылейте все содержимое к куриным ножкам и как следует их обмочите в маринаде, закройте крышку у кастрюли и поставьте в холодильник на три часа.

Также читайте:  Хинкали

4) Куриные ножки достаньте с кастрюли и обваляйте их в смеси разнообразной порубленной зелени. Зажгите мангал или гриль, положите продукт на решетку и запекайте с каждой стороны на среднем показателе или углях примерно по 8 минут, не забывайте проверять мясо на мягкость, проткнув его вилкой или ножом. Потом выложите готовые куриные ножки на большое блюдо и подайте вместе гарниром и с соком или чаем. Приятного аппетита!

Добавить комментарий