Курица с морковью и брокколи

kurica s morkoviyou i brokkoli

Сочная курица с овощами подойдет для обеда или семейного ужина. Брокколи и морковь придадут мясу дополнительный утонченный вкус.

Ингредиенты:

310 г филе курицы;

два зубчика молодого чеснока;

305 г брокколи;

смесь ароматных итальянских трав по усмотрению;

столовая ложка сыра сливочного;

122 г 10%-ных сливок;

123 г свежей моркови;

немного поваренной соли по вкусу;

полная столовая ложка легкого соевого соуса;

щепотка черного перца в молотом виде по желанию;

одна столовая ложка бальзамического уксуса.

Этапы приготовления курицы с морковью и брокколи:

1) Куриное филе ополосните в чуть прохладной воде и уберите затем с него всю влагу. Положите на широкую разделочную доску мясо и с помощью большого ножа разрежьте на средние ровные кубики, временно отложите в чашку. Пока что сделайте пикантный маринад к курице, который сделает ее мягкой и нежной. Для этого смешайте в отдельной посуде легкий соевый соус вместе бальзамическим уксусом, слегка перемешайте. Молодой чеснок вымойте и мелко порубите тонким ножом, закиньте в смесь уксуса и соевого соуса. Добавьте ароматные специи из Италии и немного черного молотого перца по вашему вкусу, еще раз перемешайте консистенцию. Закиньте в данный маринад кусочки куриного филе и маринуйте в теплом месте под закрытой крышкой около 33 минут.

2) За время ожидания промойте в теплой воде морковку, затем аккуратно уберите с нее кожицу. Пропустите этот овощ через среднюю терку и отложите в миску. Потом вымойте брокколи и разделите капусту на крупные соцветия, посолите по своему усмотрению и отложите в отдельную тару, закрыв ее крышкой. Филе медленно выложите из маринада на заранее разогретую сковороду с толстым дном, не наливая масла. Закройте крышкой и тушите продукт в течение 6 минут, иногда переворачивая кусочки силиконовой лопаткой. Затем засыпьте к курице тертую морковку и продолжайте всё тушить на умеренном огне примерно четыре минуты.

Также читайте:  Лазанья с рикоттой и кедровыми орешками

3) После 4 минут тушения филе с морковью добавьте соцветия брокколи и как следует перемешайте, стараясь не повредить капусту. Опять накройте сковородку плотной крышкой и оставьте в таком виде на 6 минут потомиться в собственном жару. За это время вылейте сливки в небольшой черпачок и аккуратно перемешайте этот ингредиент со сливочным сыром, вылейте смесь к куриным кусочкам и моркови с брокколи, доведите массу до окончательного кипения на слабом огне за семь минут. Готовое блюдо подавайте на стол в порционных тарелочках вместе со свежей зеленью и тертым твердым сыром. Приятного аппетита!