Кутабы с зеленью

kutabi s zeleniyou

Вкусные и оригинальные кутабы со свежей зеленью — это полезное блюдо, которое сможет приготовить даже новичок. Главное, возьмите для приготовления кутабов отборную и только свежую зелень.

Ингредиенты:

половина стакана кипяченой воды;

110 г разнообразной свежей зелени;

два стандартных стакана муки высшего сорта;

половина чайной ложечки поваренной соли.

Этапы приготовления кутабов с зеленью:

1) Возьмите отдельную большую чашку и насыпьте в нее просеянную муку высшего сорта, затем добавьте к данному компоненту половину всей требуемой воды в теплом состоянии и посыпьте немного соли. Все как следует смешайте столовой ложкой или вилкой. Постепенно долейте в ёмкость теплую кипяченую воду и не забывайте помешивать массу активными движениями. На доску, посыпанную просеянной мукой, выложите полученную смесь и сделайте однородное и плотное тесто. Потом полностью накройте его и поставьте в холодильник на 35 минут.

2) В специальной ступке разомните свежую зелень и потом немного подавите, как следует перемешайте чайной ложечкой. Для приготовления кутабов вы можете взять самую разную зелень — укроп, базилик, зеленый лучок, свежий щавель и другое. Иногда к начинке добавляется рассольный сыр, его можно также заменить обычной брынзой. Крутое тесто с помощью ножа разделите на четыре одинаковые части и каждую из них раскатайте скалкой на доске до состояния тонкого блинчика.

3) Смесь из свежей зелени выложите с помощью ложки на половину данного блина и чуть-чуть посолите. Сложите тонкий блин пополам и тщательно закрепите, чтобы не осталось никаких отверстий и внутри не осталось воздуха. Поставьте большую сковородку на плиту и включите умеренный огонь, ждите 23 секунды, по прошествии указанного времени обжарьте со всех сторон слепленные кутабы, не используя масла. Потом усильте огонь и дожарьте кушанье в течение 3 или 4 минут. Шумовкой снимите все кутабы со сковороды и выложите на плоскую тарелку, а сверху положите квадратик сливочного масла. Подавайте тут же с не очень жирной сметаной или сливками. Приятного аппетита!

Также читайте:  Блины-скородумки с красной рыбой

Добавить комментарий