Манный пудинг с малиной

mannii puding s malinoy

Нежный и восхитительный на вкус манный пудинг со свежей малиной по достоинству оценит каждый любитель необычных десертов. Следуйте нашему рецепту, чтобы всё сделать правильно.

Ингредиенты:

чайная ложечка крахмала;

литр сливок средней жирности;

три штучки натуральной ванили;

стакан манки;

немного соли по усмотрению;

310 г свежей малины;

2 полные столовые ложки мака;

один стакан сахарного песка.

Этапы приготовления манного пудинга с малиной:

1) Сначала вам нужно обработать сливки, для этой цели вылейте продукт в средний ковш и поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения, не забывайте иногда помешивать. Тем временем возьмите ванильные стручки и разрежьте их маленьким ножом пополам и вдоль, уберите все семена и положите в закипающие сливки со стручками, тщательно перемешайте ложкой. Когда смесь закипит, снизьте огонь до медленного и дайте так постоять 3 минуты, помешивайте консистенцию или крутите ковш, чтобы сливки не прилипли ко дну посуды.

2) Потом положите в горячие сливки маковую крошку, замочив до этого компонент в кипятке на 23 минуты. Всё варите на слабом огне примерно 12 минут, изредка помешивая массу лопаткой. Затем засыпьте полную столовую ложку сахарного песка и немного соли по своему усмотрению. Постепенно добавьте в кипящую смесь манную крупу и варите до готовности продукта. Только после этого взбейте с помощью блендера и поставьте в естественный холод. Свежую малину промойте под струёй воды и засыпьте затем ягоду в небольшую миску, поставьте на медленный огонь. Добавьте к ней неполный стандартный стакан сахарного песка и постоянно помешивайте смесь, не останавливаясь, в течение 6 минут. У вас в итоге должно получиться малиновое варенье для десерта.

3) В стандартный стакан налейте теплой воды и размешайте в ней крахмал, затем положите малину и как следует перемешайте, хорошо подогрейте смесь и через 2 минуты снимите с плиты. Немного остудите малиновую массу и затем разлейте ее по красивым формочкам, заполнив лишь треть их объема. Формочки отправьте в холод на 18 минут. По прошествии данного времени выньте их из холодильника и очень аккуратно выложите с помощью столовой ложки манку на малиновый кисель. Помните, что каша должна быть жидкой, чтобы ей получилось растечься по малинному желе. Оставьте кашу остывать, потом в каждую формочку с массой посыпьте обильно сахарный песок.

Также читайте:  Булочки по-эстонски с душистой корицей

4) Каждую порцию десерта обдайте огнем до плотной румяной корочки, как у классического варианта крема-брюле. Пудинг должен держать форму и иметь симпатичный вид. Остудите лакомство естественным путем и подавайте в десертной посуде на завтрак или полдник. Сладкоежки точно будут в восторге! Приятного аппетита!