Манты с молодым картофелем

manti s molodim kartofelem

Манты готовятся не только со свежим мясом, но и картофелем. Особенно вкусным это блюдо получается с молодым картофелем, который отличается нежностью и тонким ароматом.

Ингредиенты:

Для теста —

210 мл чистой воды;

три стакана муки обычной;

одно яйцо;

полная чайная ложечка подсолнечного масла;

немного соли по своему вкусу.

Для начинки —

7 молодых картофелин;

155 г сала;

три средние луковицы;

щепотка черного молотого перца;

мелкая соль на кончике ножа.

Этапы приготовления мантов с молодым картофелем:

1) Сделайте из указанных продуктов плотное тесто, как для пельменей. Потом раскатайте его с помощью скалки на специальной доске, вырежете бокалом или стаканом кружочки с диаметром не более 8 см. Отложите на отдельную плоскую поверхность и немного посыпьте мукой, чтобы кружочки не слиплись.

2) Картофелины вымойте и очистите тонким ножом, затем нарежьте его небольшими кубиками и отложите в посуду. К обработанному картофелю положите порезанное соломкой сало и лук, нашинковав его мелко. Перемешайте данные компоненты вместе с нарезанной сырой картошкой. Поперчите смесь, добавьте соль по своему желанию и вкусу.

3) На каждый кружок теста положите полученную начинку и уплотните. После этого действия защипните края у теста, немного их подняв к верху в середине. Затем положите сырые манты в воду и варите их на горячем пару минимум 32 минуты. После этого времени проверьте их на готовность и подайте на стол, можно вместе с зеленью, если вы любите такой вариант употребления блюда. Приятного аппетита!

Также читайте:  Пикантный осьминог под томатным соусом с мятой

Добавить комментарий