Миндальное печенье кантуччи

mindalnoe pechenie kantuchchi

Вкусное печенье кантуччи с миндалем домашнего приготовления понравится любителям простой выпечки. Наша подробная инструкция поможет вам правильно сделать это лакомство.

Ингредиенты:

132 г сахарного песка;

2 г ванильного сахара;

76 г раздробленного миндаля;

282 г пшеничной муки;

немного соли по личному вкусу;

четыре яйца куриных;

одна чайная ложечка разрыхлителя.

Этапы приготовления миндального печенья кантуччи:

1) Поставьте перед собой большую миску и смешайте в ней просеянную муку вместе с разрыхлителем и сахарным песком. Очень хорошо перемешайте эти компоненты, после подсыпьте к смеси щепотку соли по своему вкусу и сформируйте горочку, сделайте пальцем в середине у нее углубление. Отдельно взбейте ручным миксером три куриных яйца, добавляя постепенно к ним ванильный сахар. Полученную смесь струйкой вылейте в углубление в мучной массе, смотрите, чтобы горочка не распалась и сохранила свою изначальную форму.

2) Тщательно вымойте руки с мылом и потом перемешайте ими все ингредиенты до однородности. В итоге у вас должна получиться вязкая и немного плотная масса, не прилипающая сильно к рукам. Сложите тесто в глубокую посуду и накройте, оставьте в теплом месте на 15 минут. По прошествии данного времени добавьте к смеси раздробленный миндаль и опять все перемешайте венчиком. Массу, которая в результате получилась, аккуратно разделите на четыре части и выложите на большую разделочную доску. Каждый кусок раскатайте вручную на колбаски. Чтобы тесто не прилипало к пальцам, обмочите их в холодной кипяченой воде перед тем, как приступить к этим кулинарным действиям.

3) Колбаски из теста совсем немного присыпьте просеянной пшеничной мукой и выложите их на специальную бумагу, щедро смазанную маслом, затем с помощью кулинарной кисти помажьте сверху четвертым яйцом (его необходимо предварительно взбить ложкой или вилкой). Широкий противень с колбасками отправьте в духовую печку, разогрев ее до температуры 175 градусов. Выпекайте минимум 18 минут, иногда проверяя печенье на готовность. Уберите потом с духовки немного слепленные между собой колбаски и очень острым ножом нарежьте их по диагонали на ровные ломтики шириной по полтора сантиметра. За время выпекания орехи должны стать более мягкими и вкусными.

Также читайте:  Печенье с мармеладом

4) Противень не убирайте, сразу же положите на него отрезанные ломтики и снова отправьте в духовку еще на 21 минуту. За это время корочка у печенья приобретет темно-золотистый оттенок и станет более хрустящей. Готовые ломтики поочередно выложите на чистое полотенце и подождите, пока они не остынут. Кантуччи должны полностью засохнуть. Подавайте это оригинальное печенье на небольших тарелочках к чаю. Приятного аппетита!