Мясной хлеб с вишневым маринадом

miasnoy hleb s vishnevim marinadom

Рецепт классического хлеба можно разбавить новыми кулинарными нотками, внеся в него вишневый маринад и мясную основу. Это лакомство подойдет для легкого завтрака или обеда.

Ингредиенты:

105 мл не очень жирного молока;

два куриных яйца;

1 столовая ложка кукурузного крахмала;

столовая ложка дижонской горчицы;

небольшая часть белой буханки хлеба;

100 г сливочного масла;

502 г вишни в замороженном виде;

одна штука лука-шалот;

немного мускатного ореха по усмотрению;

полная столовая ложка сухарей панировочных;

1 килограмм комбинированного мясного фарша;

чуть-чуть соли по вкусу;

черный молотый перец на кончике ножа.

Этапы приготовления мясного хлеба с вишневым маринадом:

1) Духовую печь включите и настройте в ней температуру 180 градусов, временно закройте. Пока что срежьте с буханки белого хлеба все корки и разрежьте их на средние куски. Сложите их в глубокую миску и замочите не очень жирным молоком, закройте крышкой. Дождитесь, пока хлебный ингредиент полностью не впитает в себя молоко. Тем временем промойте под струей воды лук-шалот и осушите, затем мелко нашинкуйте его или разорвите, положите к хлебной консистенции. После разбейте в миску с массой два яйца и положите немного горчички, перемешайте.

2) Постепенно вмешайте в содержимое мясной фарш и предпочитаемые специи, все как следует перемешайте чистыми руками, добиваясь однородности массы. Потом аккуратно сформируйте из полученного теста плотный шарик, который затем необходимо оставить в прохладном месте. Достаньте продолговатую форму для выпекания хлеба и обильно смажьте ее растопленным сливочным маслом. Осторожно перенесите пикантный фарш в данную форму и разровняйте. Проткните узким ножом консистенцию в нескольких местах, положив в эти отверстия кусочки сливочного масла.

3) Сверху посыпьте тесто панировочными сухарями и утрамбуйте, затем отправьте в духовую печь минимум на 32 минуты, ничем не накрывая хлеб. Тем временем вишню выложите в тару и дайте ей немного растаять. Пусть ягода даст сок. Переложите ее в сотейник, слив половину сока в стакан. Затем смешайте его с кукурузным крахмалом и очень быстро перемешайте вручную. Вишню, которая осталась, доведите на умеренном огне до кипения и постепенно введите в нее крахмальную смесь. Все варите, иногда помешивая ложкой, до загустения данной консистенции. Выложите испеченный хлеб из духовки и разрежьте на ровные ломтики, на стол подавайте вместе с приготовленным вишневым маринадом. В качестве гарнира отварите картофель. Приятного аппетита!

Также читайте:  Баклажаны тушеные по сицилийскому рецепту