Насыщенный шоколадный пирог с сыром маскарпоне

chokoladnii pirog s maskarpone

Шоколадный пирог по этому рецепту имеет необычный состав: в него включен сыр маскарпоне. Сладкоежки по достоинству оценят это лакомство!

Ингредиенты:

500 г натурального сыра маскарпоне;

203 г насыщенного черного шоколада;

пять яиц;

чайная ложечка пакетированного разрыхлителя;

142 г пшеничной муки;

полная чайная ложечка ванильного экстракта;

210 г красной смородины;

203 г сливочного масла мягкого;

205 г сахарного песка.

Этапы приготовления насыщенного шоколадного пирога с сыром маскарпоне:

1) За то время, пока вы будете готовить пирог, желательно заранее разогреть как следует духовую печь до фиксированной температуры 180 градусов. Возьмите глубокую миску и смешайте в ней два компонента: просеянную пшеничную муку и разрыхлитель из пакетика. Немного поводите столовой ложкой. Масло сливочное заблаговременно размягчите и нарежьте его тонким ножом на небольшие кубики, пока отложите в миску. Черный шоколад высокого качества разломайте на средние кусочки и затем растопите их на специальной водяной бане до однородности. Аккуратно перемешайте лопаточкой и остудите естественным путем, не отправляя его в холод.

2) Разбейте 3 куриных яйца в большую чашку и 150 г сахарного песка, включите миксер и взбейте два ингредиента до состояния плотной пены белого цвета. В итоге вы получите пышную и объемную массу, которая очень пригодится в дальнейшем для приготовления нашего пирога. Постепенно снизьте скорость у прибора и аккуратно влейте в пену растопленную консистенцию из темного шоколада. Затем переключите электрический миксер на самую низкую скорость и по одной большой ложке сыпьте смесь муки и разрыхлителя. Добейтесь того, чтобы сладкая масса стала плотной и однородной, без каких-либо комочков. Выключите миксер и отложите.

3) Выделите другую тару и в ней взбейте аналогично сыр маскарпоне с двумя яйцами и ванильным экстрактом, постепенно добавляя сахарный песок. Форму для выпекания щедро помажьте растопленным сливочным маслом и слегка присыпьте сверху остатками муки. Теперь вам необходимо выложить 3 слоя для пирога. Для начала положите в форму половину шоколадной консистенции, затем нежную начинку из сыра и заново массу из шоколада. Тщательно разровняйте каждый жидкий слой пирога с помощью широкого ножа. Чтобы получился эффект мрамора, вам нужно сформировать разводы в виде кругов, используя острый предмет.

Также читайте:  Домашний тарт из молочного шоколада

4) Поставьте выпекаться шоколадный пирог в духовую печку примерно на 1 час. Готовность кушанья вы можете узнать, проткнув тесто кончиком ножа: он должен прям утопать в пироге и мягко вытаскиваться без смазанного крема. Потом вытащите пирог с маскарпоне из формы для выпекания и естественно остудите, можно для этого открыть окно. Сверху посыпьте сахарную пудру и немного ее придавите. По краям украсьте свежими ягодами красной смородины и подавайте на стол к чаепитию. Пирог хорошо хранится как в холодильнике, так и хлебнице. Приятного аппетита!