Обжаренные овощи в смеси с тофу, мисо и имбирем

ovoshi s tofu

Овощи идеально сочетаются с тофу и имбирем. Японская кухня часто изобилует этими пикантными компонентами в составе блюд. Одно из них мы предлагаем вам приготовить сегодня.

Ингредиенты:

203 г тофу;

половина одного красного перца в свежем виде;

198 г лапши удон;

два зубчика чеснока;

13 штучек свежих шампиньонов;

полная столовая ложка тертого имбиря;

1 стебель салата пак-чой;

3 ст. ложки растительного масла;

одна средняя морковь;

чайная ложечка сахарного песка;

чайная ложечка поваренной соли;

605 мл горячего супа мисо;

одна штука лука-порея;

две столовые ложки кунжутного масла;

11 штук консервированного бамбука (ростки);

5 стеблей свежего кориандра;

две чайные ложечки соевого соуса.

Этапы приготовления обжаренных овощей в смеси с тофу, мисо и имбирем:

1) Заранее отварите лапшу удон в кастрюле в закипающей чистой воде. Обычно на это уходит не более трёх минут. Лапша должна получиться мягкой и не разваливаться. Потом слейте кипяток с продукта и прополощите под струей холодной воды, откиньте на дуршлаг или среднее сито.

2) Теперь вам нужно как следует разогреть вок в течение 2 минут на среднем показателе, затем дождаться появления дымка и налить в данную посуду необходимое количество растительного масла. Потом положите на дно вока тофу, нарезав его средними кусочками, обжаривайте этот компонент блюда минимум 4 минуты, постоянно его помешивая. Затем положите к тофу измельченный чесночок и ароматный тертый имбирь, перемешайте и жарьте уже на слабом огне примерно 12 секунд.

3) Шампиньоны хорошо промойте и немного очистите, после этого грибы порежьте на мелкие ломтики и положите их в вок. Закиньте потом к смеси красный перец и лук-порей, не забудьте положить также пак-чой и обработанную морковку. Массу готовьте на разогретом воке 4 минуты, пока овощи не станут мягкими. Посолите кушанье и добавьте соевый соус к смеси с сахарным песком, затем положите еще кунжутное масло, все тщательно перемешайте деревянной лопаточкой.

Также читайте:  Кальмары в ароматном кляре

4) Суп мисо, если он остыл, заново разогрейте до горячего состояния в огнеупорной чашке, временно отложите. Потом возьмите отваренную лапшу удон и разложите её по двум объемным мискам с шампиньонами, обжаренными овощами и кусочками тофу. Затем приготовьте мисо и разлейте его аккуратно по мискам. Кориандр измельчите и посыпьте им блюдо перед тем, как подать его на стол. Рядом выложите бамбуковые проростки. Приятного аппетита!

Добавить комментарий