Оригинальные пельмени с начинкой из имбирной баранины

originalnie pelmeni s imbirnoy baraninoy

Пельмени могут иметь самую разнообразную начинку. Данное кушанье из имбирной баранины получается очень вкусным и сытным. Такие пельмени станут любимым блюдом на вашем столе!

Ингредиенты:

50 г натурального бараньего жира;

205 г свежего филе баранины;

295 г просеянной муки;

одна головка красного лука;

четыре желтка от яиц;

чуть-чуть черного молотого перца по вкусу;

50 г свежих листиков мяты;

немного теплой кипяченой воды по усмотрению;

1 щепотка поваренной соли;

четыре зубчика чеснока;

52 мл оливкового масла;

52 г ароматного имбиря.

Этапы приготовления оригинальных пельменей с начинкой из имбирной баранины:

1) Заранее просейте муку и отложите ее в большую миску, затем смешайте этот компонент с небольшим количеством поваренной соли, размешайте как следует. Потом сформируйте из массы среднюю горку и сделайте на ее вершине небольшое отверстие с помощью пальца. В него аккуратно влейте все желтки и начните месить тесто для пельменей. Во время этого процесса добавьте чистой воды к смеси и еще муки, если тесто окажется не столь эластичным и останется слишком липким. Потом сверху посыпьте кусок готового теста мукой и полностью заверните в кулинарную пленку, отложите пока что в холодильник примерно на час.

2) Включите кухонный комбайн и положите в него баранину, через несколько секунд доложите ароматный имбирь и лук, затем добавьте к мясу натуральный жир, свежие лепестки мяты и раздавленный чеснок. Полученный фарш из этих ингредиентов положите в отдельную посуду и немного посолите по личному предпочтению, после этого поперчите смесь и добавьте к ней оливковое масло, затем тщательно все перемешайте до однородности.

3) Холодное тесто выложите на широкую доску, присыпанную мукой, хорошо раскатайте его длинной скалкой до состояния тонкого блина. Потом нарежьте его на средние сегменты размером 10 на 10 сантиметров. В центральную часть каждого выложите чайной ложечкой сочный фарш и сверните все края у теста, можете просто их залепить. Иногда такие пельмени перевязывают специальной нитью. Теперь вы можете отправить кушанье готовиться в пароварку примерно на 12 минут. Блюдо подавайте в горячем виде вместе с имбирем и любым густым соусом. Приятного аппетита!

Также читайте:  Миниатюрные роллы по-тайски

Добавить комментарий