Оригинальный яичный салат с тунцом по-французски

salat po-france

Мы предлагаем вам окунуться в удивительную французскую кухню и приготовить сегодня пикантный и очень вкусный салат на основе вареных яиц и тунца. Устройте себе ресторан прямо у себя дома!

Ингредиенты:

две штуки анчоуса;

1 зубчик молодого чесночка;

1 болгарский перец красного цвета;

две полные чайные ложечки натурального лимонного сока;

одна баночка артишок в масле;

22 г каперсов в уксусе;

один кочан радиккио;

75 мл оливкового масла;

один болгарский перец желтого цвета;

семь куриных яиц;

210 г консервированного тунца;

76 г оливок без косточек;

немного соли по вкусу.

Этапы приготовления оригинального яичного салата с тунцом по-французски:

1) Перцы тщательно вымойте в холодной воде и затем очистите от кожицы с помощью тонкого ножа. Вырежьте с них плодоножку и затем сложите в небольшую форму, предварительно порезав на соломку, поставьте в духовку и выпекайте до того момента, пока у перцев не образуются подпалины черного цвета. Дождитесь мягкости и нежности этого вкусного овоща. За это время вывалите артишоки из баночки и слейте всю жидкость с них, потом нарежьте на половинки или небольшие кусочки. Пока что отложите в отдельную пиалу.

2) Отварите яйца в воде до крутого состояния и ненадолго оставьте в холоде, чтобы они как следует остыли. После этого очистите продукт от скорлупы. Артишоки вы можете взять в любом соусе, не обязательно в масле. Кстати, масло хорошо подойдет для будущей салатной заправки. В ёмкость блендера сложите молодой чесночок и каперсы, затем добавить к смеси анчоусы, потом подложить к компонентам масло и взбейте густой и пикантный соус. Затем немного влейте натурального лимонного сока и примерно шесть столовых ложек кипяченой воды.

Также читайте:  Салат из кальмаров и кукурузы

3) В отдельной чашке смешайте порезанные болгарские перцы и анчоусы, затем положите к ним треть заправки и отложите на 32 минуты в теплое и затемненное место. За это время кушанье настоится и приобретет дополнительную пикантность. Тщательно промойте салат в воде и затем порвите его аккуратно пальцами. Красиво выложите на тарелку, сверху положите консервированный тунец и разложите дольки вареных яиц. Доложите к блюду артишоки вместе с болгарскими перцами. Залейте всё оставшейся вкусной заправкой. Приятного аппетита!

Добавить комментарий