Панкейки по-американски с корицей

amerikanskie pankeiki

Представленные сладкие панкейки по американскому рецепту оценит любой сладкоежка! Вам всего лишь нужно прочитать наш подробный рецепт и приготовить это удивительное угощение.

Ингредиенты:

две столовые ложки сахарного песка;

243 г пшеничной муки просеянной;

1 щепотка поваренной соли на свое предпочтение;

0,2 чайной ложечки гашеной соды;

218 мл свежего молока;

щепотка молотой корицы на свой вкус;

четыре яйца.

Этапы приготовления панкейков по-американски с корицей:

1) Сначала в отдельную большую чашку разбейте желтки, а в другую — белки. Немного размешайте каждый из этих компонентов и распределите так: белки отправьте в холодильник, а яичные желтки смешайте с сахарным песком и тщательно перемешайте венчиком. Потом доложите к этому ингредиенту большую щепотку молотой корицы, затем всё разотрите до однородной консистенции. После этого аккуратно влейте в миску с желтками один стакан свежего молока средней жирности и все быстро перемешайте небольшой лопаточкой, избегая появления плотной пены.

2) В полученную молочно-яичную массу медленно всыпьте просеянную пшеничную муку и постоянно помешивайте венчиком, можете воспользоваться ручным миксером. Всыпьте в смесь немного гашеной соды и уже осторожно смешайте имеющиеся компоненты. Соду желательно гасить обычным уксусом. В результате сделайте густое тесто с однородным составом, избегая появления плотных комочков. Тесто должно в итоге иметь вид густого крема.

3) В охлажденные яичные белки добавьте немного соли по личному вкусу и активно взбейте миксером или венчиком до состояния плотной пены. Деревянной лопаточкой медленно и аккуратно вмешайте в данную консистенцию взбитые яичные белки, перемешайте их в тесте, затем разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием в течение 2 минут. Потом смажьте посуду 0,5 чайной ложечки масла сливочного и затем зафиксируйте средний огонь на плите. Вылейте на дно сковороды 2 половника жидкого теста и пеките панкейки примерно 1,5-2 минуты каждый. По прошествии данного времени переверните лепешки и прожарьте на другой стороне.

Также читайте:  Грушевая закуска со свежими креветками

4) Таким образом пожарьте все американские оладьи и сложите их красивой горочкой на одной большой тарелке. Кстати, остальные панкейки обжаривайте на слабом огне, иногда закрывая сковороду крышкой, чтобы они полностью пропеклись. Готовое кушанье немного смажьте растопленным сливочным маслом, можете добавить ягодный джем для дополнительной сладости. Подавайте блюдо во время полдника вместе с черным или зеленым чаем. Приятного аппетита!

Добавить комментарий