Пельмени по-японски с начинкой из креветок

yaponskie pelmeni

Пельмени принято готовить не только в русской кухне, но и японской. Аппетитная начинка из креветочного мяса делает данное блюдо очень сочным, насыщенным по вкусу и оригинальным.

Ингредиенты:

143 г консервированных каштанов;

155 г очищенных и вареных креветок;

100 г свежего шпината;

чайная ложечка устричного соуса;

11 г кукурузной муки просеянной;

2 стебля зелёного лука;

чайная ложка соевого соуса;

небольшая щепотка белого молотого перца;

чайная ложечка кунжутного масла;

растительное масло по желанию;

32 штуки специального теста гедза;

мелкая соль и сахарный песок по личному усмотрению.

Этапы приготовления пельменей по-японски с начинкой из креветок:

1) Отваренные и немного остывшие креветки порежьте средними кусочками и сложите всё в миску. Затем закиньте в ёмкость электрического комбайна, добавив консервированные каштаны и зеленый лучок. Как следует измельчите эти компоненты будущего блюда. Потом аккуратно выложите свежий шпинат на сито и хорошо ошпарьте данный продукт крутым кипятком. Затем немного подержите шпинат в холодном месте и чуть-чуть обсушите в естественных условиях. Потом отожмите чистыми руками лишнюю жидкость с зелени.

2) Потом шпинат выложите на ровную поверхность и средне нарежьте его или пропустите через терку. Положите затем к креветочной смеси и подсыпьте кукурузную муку, налейте и кунжутное масло к образовавшейся вкусной массе. Посолите и поперчите все, добавьте сахарный песок в смесь и соевый соус вместе с устричным. Как следует перемешайте ложкой все ингредиенты и оставьте в немного прохладном месте.

3) Начинку для японских пельменей немного разомните чистыми руками и положите фарш на каждый раскатанный кусочек теста. Потом аккуратно смажьте края теста холодной водой и закрепите эти края крепче. Затем как следует разогрейте кулинарный вок и подождите одну минуту. После этого налейте в посуду ложку растительного масла и обжаривайте пельмешки по четыре штуки за один раз минимум по 2 минуты. Должна появиться у блюда приятная золотистая корочка.

Также читайте:  Оригинальный плов по-японски

4) Выключите затем вок и положите три столовых ложки прохладной воды, как можно быстрее накройте его плотной фольгой и подождите немного. Поставьте заново на огонь вок на полторы минуты, потом опять выключите устройство и ждите еще примерно 3 минуты. Повторите данные действия с сырыми пельменями. Приятного аппетита!

Добавить комментарий