Пеновани

penovani

Пеновани — это необычное и очень вкусное блюдо, которое вы можете приготовить уже сегодня! А наш подробный и понятный рецепт вам в этом поможет.

Ингредиенты:

два яйца;

400 г низкожирного молока;

305 г сыра сулугуни;

552 г пшеничной муки;

6 г сухих дрожжей;

12 г соли;

58 г сливочного масла;

11 г сахарного песка;

295 имеретинского сыра.

Этапы приготовления пеновани:

1) Сложите сухие дрожжи в небольшую чашку и залейте их теплым молоком совсем немного, разведите компонент в жидкости и затем положите сахарный песок, чуть-чуть его размешайте и добавьте одно куриное яйцо и горстку пшеничной муки так, чтобы у вас получилось густое тесто. Перемешайте всю массу чистыми руками и дайте постоять в теплом месте до момента поднятия консистенции. Муку, которая осталась, хорошо просейте и введите в смесь поваренную соль и примерно 22 грамма масла. Поднявшееся тесто смешайте с ранее изготовленной массой и добавьте еще чуть-чуть муки, которая до этого была соединена с маслом. Аккуратно влейте свежее молоко и окончательно замесите плотное тесто.

2) Оберните кусок теста специальной кулинарной пленкой и положите в холодильник и выньте из него через 2 часа. Затем разделите на несколько частей (каждая должна весить примерно 72 грамма). Разделочную доску хорошо присыпьте мукой и на ней раскатайте все части теста по разным сторонам. У вас должны в итоге получиться очень тонкие квадратики. Затем руками сверните густое тесто пополам и опять раскатайте скалкой, повторите три раза данную манипуляцию. Не забывайте иногда присыпать доску мукой, иначе тесто может сильно прилипнуть к рукам и кухонной утвари.

3) Нарежьте широким ножом весь сыр достаточно большими ломтиками или пластинами, затем пропустите продукт через среднюю тёрку. Положите около 20 грамм масла для улучшения вкусовых свойств, затем разбейте 1 яйцо для улучшения вязкости смеси. Потом как следует перемешайте все ингредиенты, добиваясь того, чтобы масса получилась рыхлой. На тесто выложите примерно 60 грамм этой пикантной начинки и хорошо защемите края, сложите в виде конвертика. Отправьте выпекаться в духовую печь, разогретую до 210 градусов, на 14 минут. Сливочное масло, которое осталось, сильно размягчите на слабом огне и затем смажьте им пеновани сверху. Готовое блюдо подавайте либо в горячем состоянии, либо теплом. Приятного аппетита!

Также читайте:  Грибная пицца

Добавить комментарий