Персиковый пирог с рикоттой

persikovii pirog

Пирог с персиками и из рикотты — это оригинальное сладкое блюдо, которое понравится всем сладкоежкам и гурманам. Наш понятный и пошаговый рецепт поможет вам сделать данную выпечку.

Ингредиенты:

3 крупных яйца;

182 г сахарного песка;

пять свежих или консервированных персиков;

7 г разрыхлителя;

горстка цедры апельсина;

252 г муки высшего сорта;

298 г рикотты;

58 мл оливкового масла.

Этапы приготовления персикового пирога с рикоттой:

1) Сначала поставьте отдельную широкую посуду и разбейте в нее три куриных яйца, затем постепенно всыпайте в яичную консистенцию сахарный песок, параллельно размешивая. Потом взбейте электрическим или ручным миксером данную смесь, включив максимальное количество оборотов. У вас в итоге должна получиться светлая и плотная пена, напоминающая немного основу для безе.

2) Пропустите рикотту через среднее сито и понемногу добавляйте этот продукт к ранее сделанной массе. Положите затем заранее просеянную муку высшего сорта, не забыв добавить разрыхлитель. Все очень хорошо перемешайте кулинарной лопаточкой или специальной ложкой для этих целей. Потом очень медленно и аккуратно влейте в тесто оливковое масло, а также посыпьте апельсиновую цедру, немного размешайте несколько раз.

3) Готовое тесто как следует разомните чистыми руками и затем разложите его по форме для выпекания. Немного разровняйте, чтобы оно приобрело определенную форму, а сверху теста положите персики, желательно разрезав их пополам. Несильно вдавите фрукт в тесто, чтобы он в процессе готовки был прочно закреплен. Вот теперь можете отправить пирог в духовку на фиксированное время.

4) Предварительно разогрейте духовую печь в течение 3 минут до температуры 190 градусов, по прошествии указанного времени поставьте форму с тестом на 48 минут и ждите, пока пирог не обретет приятную светло-коричневую корочку. Не забудьте за 9 минут до окончания готовности персикового пирога вытащить его из печки и обильно посыпать сахаром, затем необходимо опять поставить кушанье доходить до уже полной готовности. Проверить это вы можете, проткнув горячий пирог кончиком ножа. После всего процесса немного остудите пирог и подавайте на стол в разрезанном виде. Приятного аппетита!

Также читайте:  Манный пудинг с малиной

Добавить комментарий