Пхали из свежего шпината

phali iz shpinata

Готовить пхали с добавлением свежего шпината достаточно просто! Изучите наш представленный рецепт, чтобы удивить этим красивым блюдом своих гостей.

Ингредиенты:

два килограмма свежего шпината в чуть подмороженном состоянии;

5 стеблей зеленого лучка;

200 г очищенных грецких орехов;

1 средний пучок свежей петрушки;

4 зубчика чеснока;

один перец чили;

пучок кинзы;

средний пучок базилика зеленого цвета;

половина чайной ложечки мегрельской аджики;

пять свежих листьев сельдерея;

полная чайная ложечка винного уксуса.

Этапы приготовления пхали из свежего шпината:

1) Доведите чистую воду, вылитую в среднюю кастрюлю, до полного кипения, затем немного подсолите ее и опустите в нее свежий шпинат в слегка подмороженном состоянии. Варить его вам нужно 3,5 минуты, иногда убавляя огонь с умеренного до слабого. Отваренный шпинат потом отбросьте на дуршлаг и сразу же промойте под струей холодной воды по всем сторонам. Шпинат должен полностью остыть и размягчиться. Подождите, пока не стечет вся жидкость с данного продукта, затем мелко нарубите его большим ножом и сложите в отдельную тару, закрыв крышкой.

2) Свежую петрушку вместе с зеленым базиликом промойте в кипяченой воде и чуть-чуть обсушите, потом мелко нарубите и сложите в любую глубокую посуду. К этой зелени добавьте разрезанные листья сочного сельдерея и перья зеленого лука, всю зелень как следует перемешайте чистыми руками и немного взбейте. Раздавите чем-нибудь плоским и острым заранее все дольки чеснока и сложите в отдельную пиалку, затем мелко нарежьте представленный компонент. Через ручную мясорубку пропустите очищенные грецкие орехи и затем раскатайте их небольшой скалкой.

3) Ненадолго положите перец чили в очень холодную воду и затем разрежьте его на 2 равные части вдоль, убрав плодоножку и все семена. Мелко нарежьте данный продукт либо очень мелкими кубиками, либо тонкой соломкой. Возьмите глубокую чашку и смешайте в ней все обработанные компоненты для пхали. Потом добавьте к ним винный уксус тонкой струйкой и затем соедините все с аджикой, тщательно перемешайте столовой ложкой. Положите к кушанью немного соли по своему усмотрению. Сверху украсьте блюдо косточками граната и зеленью кинзы, сформировав из основной зеленой массы средние шарики. Приятного аппетита!

Также читайте:  Итальянские роллы

Добавить комментарий