Пикантные куриные бедрышки в кисло-сладком соусе

kurinie bedrishki

Куриные бедрышки во вкусном кисло-сладком соусе получатся идеально, если вы изучите данный рецепт. Здесь нет ничего сложного даже для начинающего любителя кулинарии.

Ингредиенты:

восемь куриных бёдер;

полторы столовые ложки оливкового масла;

3/4 чайной ложечки корицы в молотом виде;

две неполные чайные ложечки поваренной соли;

две столовые ложки жидкого мёда цветочного;

одна большая головка репчатого лука;

полная столовая ложка свежей петрушки рубленой;

четыре небольших зубчика чеснока;

одна полная чайная ложечка молотой паприки;

половина стандартного стакана кипяченой воды;

четверть стакана натурального лимонного сока;

половина чайной ложечки черного молотого перца;

одна столовая ложка нарезанной кинзы.

452 г свежей моркови.

Этапы приготовления пикантных куриных бедрышек в кисло-сладком соусе:

1) Куриные бедрышки тщательно промойте в воде и затем просушите естественным образом. Пока что отложите в прохладное место. Тем временем в средней чашке смешайте между собой полторы чайных ложечки поваренной соли и немного молотой паприки, затем добавьте к массе душистую корицу и щепотку черного молотого перца. Бедрышки положите перед собой на ровной поверхности и интенсивно и равномерно вотрите в них данную смесь со всех сторон. На очень сильном огне хорошо разогрейте оливковое масло в средней сковороде с толстым дном, не дожидаясь появления легкого дымка. Потом положите куриные бедрышки и обжаривайте двумя порциями примерно по 9 минут, часто переворачивая мясо с помощью лопатки.

2) В итоге курица должна покрыться плотной корочкой светло-коричневого цвета. Жареные бедрышки переложите на широкую тарелку и накройте чистым полотенцем. Уберите весь жир из сковородки, оставшийся после жарки курицы, долейте еще три столовые ложки масла оливкового и немного разогрейте. Репчатый лук промойте в холодной воде и очистите тонким ножом, потом нарежьте этот овощ на средние полукольца и закиньте в оливковое масло. Сразу же очистите и промойте морковь, нарежьте ее тонкими брусочками и добавьте к луку, немного перемешайте большой ложкой. Посолите по своему усмотрению и поперчите по вкусу, затем все готовьте, иногда помешивая, около 9 минут. За это указанное время белый лук должен размягчиться и приобрести золотистый оттенок. Чеснок промойте и очистите, после этого измельчите и закиньте к горячей смеси. Жарьте ингредиенты еще полторы минуты.

Также читайте:  Филе куриное со свежим лимоном

3) Снова положите куриные бедрышки в сковородку кожицей вниз и немного перемешайте с приготовленными овощами. Возьмите отдельную тару и смешайте в ней медленными движениями натуральный лимонный сок и кипяченую воду, затем добавьте свежий мёд и вылейте готовую массу к курице, равномерно распределив ее по компонентам блюда. Настройте на плитке медленный огонь, потом накройте сковородку крышкой, готовьте кушанье примерно 28 минут, пока бедра и морковка не размягчатся как следует. Проверить это можно с помощью вилки или ножа. Перед тем, как подать блюдо на стол, щедро посыпьте сверху свежей зеленью. Приятного аппетита!