Пикантные тефтели под грибным соусом с сыром

tefteli pod gribnim sousom

Вкусные и сочные тефтели под грибным соусом с сыром — это изысканное блюдо на все случаи жизни! Готовить данное кушанье достаточно легко.

Ингредиенты:

Базовые —

510 г фарша из любого мяса;

одна головка репчатого лучка;

одно яйцо;

средний зубчик чеснока;

две столовые ложки сухарей панировочных.

Для соуса —

302 г свежих отборных шампиньонов;

полная столовая ложка просеянной муки;

205 г бульона;

1 головка репчатого лука;

2 ст. л. свежей жидкой сметаны;

соль и перец по вкусу;

несколько кусочков твердого сыра;

45 мл белого вина.

Этапы приготовления пикантных тефтелей под грибным соусом с сыром:

1) Сделайте фарш из любого мяса с помощью мясорубки, прокрутив в ней продукт. Потом мелко порежьте репчатый лук и добавьте его к фаршу: можете сразу его пропустить вместе с мясом. Потом положите к полученной массе мелко порубленный чеснок и закиньте одно куриное яйцо. Все ингредиенты как следует перемешайте либо большой ложкой, либо чистыми руками. Смесь должна получиться однородной и немного плотной.

2) Аккуратно введите в мясной фарш панировочные сухари и легкими движениями включите их в консистенцию. Еще раз уплотните фарш и затем сформируйте из него симпатичные тефтелины средних размеров. Разогрейте большую и глубокую сковороду, налейте в нее растительное масло и затем обжарьте на ней мясные формочки с каждой стороны примерно по 7 минут. Готовые жареные тефтели выложите на дырявую поверхность, чтобы с них стекло масло, затем уложите их в форму для запекания.

3) Репчатый лук порежьте на доске и затем немного обжарьте на той же сковородке, что и тефтели, до состояния приятной мягкости. Потом добавьте к луку свежие грибы, нарезанные ломтиками, еще раз обжарьте на медленном огне в течение 6 минут. Положите потом сметанку к овощной зажарке и просеянную муку, ложкой все перемешайте. Постепенно залейте шампиньоны чистой водой или любым горячим бульоном, полейте белого вина и посолите на свой вкус, добавьте немного черного молотого перца. Пикантный соус доведите до полного загустения и затем выключите огонь.

Также читайте:  Тыква, фаршированная кусочками баранины

4) Достаньте тефтельки и сверху полейте их готовым ароматным соусом. Твердый сыр натрите на крупной терке и сверху посыпьте кушанье сырными стружками. Потом поставьте блюдо запекаться в духовой печи при температуре 190 градусов на 16 минут до образования аппетитной корочки. Вкусные тефтели под грибным соусом с сыром готовы! Вы можете их подать с любым дополнительным продуктом на свое усмотрение. Приятного аппетита!

Добавить комментарий