Пикантный салат с миндалем и индейкой

salat iz indeiki

Приготовьте дома вкусный и пикантный салат с мясом индейки и добавленным миндалем. Такое необычное сочетание компонентов делает данное кушанье питательным и оригинальным.

Ингредиенты:

одно среднее филе индейки;

1 свежий огурец;

одна столовая ложка зерновой горчицы;

половина фенхеля;

четверть чайной ложечки морской соли;

две чайные ложки миндальных лепестков;

три веточки тархуна;

1 средняя морковь;

четверть чайной ложечки черного молотого перца;

1 спелый лимон;

две столовые ложки оливкового масла;

один небольшой пучок зелени петрушки.

Этапы приготовления пикантного салата с миндалем и индейкой:

1) Свежее филе индейки промойте под холодной водой за 5 секунд и осушите, затем положите мясо в специальную пищевую пленку и замотайте, потом отбейте молоточком так, чтобы филе истончилось до состояния пласта. После этого струйкой влейте к индейке столовую ложку оливкового масла и посыпьте мясо зерновой горчицей, затем посолите и поперчите, втерев соль и перец с двух сторон по всей поверхности. Теперь поставьте сковородку-гриль на умеренный огонь и как следует ее разогрейте в течение нескольких минут. Затем выложите на нее обработанное филе индейки и обжарьте до светло-коричневого цвета с двух сторон.

2) Фенхель промойте под струей теплой воды и только потом нарежьте его в виде тонкой соломки, временно отложите в чашку. Спелый лимон вымойте и просушите, затем пропустите его через терку, выдавив предварительно сок в стакан. Натертую цедру также отложите в тару и закройте пока что крышкой, чтобы она не потеряла свой аромат. Поставьте хрустальную салатницу и сначала выложите в нее нарезанный фенхель, потом полейте его сверху одной столовой ложкой сока лимона и одной чайной ложечкой оливкового масла. В полуготовый салат добавьте еще немного морской соли и черного молотого перца, положите цедру и слегка перемешайте все ингредиенты кушанья.

Также читайте:  Говяжий салат с кунжутом

3) Морковку вымойте в теплой воде и затем уберите с нее кожуру с помощью овощечистки. Порежьте овощ на тонкие пластинки, можете еще разрезать их в дальнейшем пополам. Свежий огурец промойте в воде и очистите небольшим ножом, после этого обработайте его так же, как и морковь. Зелень петрушки порубите на средние сектора и добавьте ее к фенхелю в салатницу. Также добавьте пластинки моркови и огурец, положите по краям листья ароматного тархуна и полейте лимонным соком и маслом, которые остались. Все очень хорошо перемешайте лопаточкой. Готовую индейку нарежьте ломтиками и положите к овощам сверху, в конце посыпьте миндалем. Приятного аппетита!