Пицца с грушевым наполнителем и голубым сыром

picca s grushevoy nachinkoy

Вы когда-нибудь пробовали пиццу с голубым сыром и грушей? На первый взгляд кажется, что сочетание этих двух компонентов не столь гармоничное. Однако благодаря их утонченному вкусу и нежности пицца получается невероятно пикантной!

Ингредиенты:

0,5 г сухих дрожжей;

одна средняя спелая груша;

255 мл кипяченой воды;

3 мл оливкового масла;

148 г просеянной пшеничной муки;

122 г моцареллы;

6 г поваренной соли;

103 г сыра горгонзола.

Этапы приготовления пиццы с грушевым наполнением и голубым сыром:

1) Сначала изготовьте тесто для пиццы. Возьмите большую миску и соедините в ней кипяченую воду вместе с просеянной мукой, очень тщательно взбейте и размешайте венчиком. Подливайте постепенно к тесту оливковое масло и настоявшиеся заранее в воде дрожжи. Посолите. Соблюдайте пропорцию: на один килограмм муки необходимо взять полтора литра воды и примерно 13 г масла, затем положить 28 г соли и около 3 г дрожжей. Одна пицца будет сделана из 160 г плотного теста. Его вам нужно тщательно раскатать на кулинарной доске и сверху засыпать небольшим количеством муки.

2) Тесто не убирайте и выложите сверху него 122 г моцарелля в натертом виде, чуть-чуть уплотните сыр рукой и после этого выложите уже горгонзолу, порезав данный сыр на мелкие квадратики. Выбирайте немного залежалую моцареллу, так как свежая будет слишком мягкой, отчего ее трудно будет настругать. Положите сырую пиццу в духовой шкаф и разогрейте его до 180 градусов, вытащите только через восемь минут. Следите за тем, чтобы тесто стало светло-коричневого цвета, а два вида сыра равномерно расплавились.

3) Горячую готовую пиццу выньте из духовки и аккуратно разотрите расплавленные ломтики горгонзолы по всей поверхности теста. После этой кулинарной манипуляции возьмите спелую грушу, вымойте ее в воде и потом очистите от грубой кожицы. Старайтесь сильно не задевать нежную мякоть фрукта. Потом мягко порежьте грушевую мякоть тонким ножом на кружочки, уберите с фрукта сердцевину и все косточки.

Также читайте:  Пирог лоранский с шампиньонами и курицей

4) Грушевыми кружочками покройте всю пиццу и немного придавите. Пофантазируйте и выложите грушу в виде необычного и красивого узора. После этого действия очень медленно и аккуратно разрежьте пикантную пиццу на 6 одинаковых треугольных кусочков. Желательно использовать для этого специальный круглый нож, который позволит легко разделить пиццу. Подавайте на свой стол в горячем виде. Приятного аппетита!

Добавить комментарий