Постные овощные блюда рецепты

golubcii

Самым популярным постным блюдом из капусты являются голубцы. Сегодня мы приготовим голубцы не из обычной белокочанной капусты, а савойской.

Ингредиенты:

два цукини;

один небольшой кочан савойской капусты;

два болгарских перца;

20 г легкого соевого соуса;

100 г белого риса;

немного подсолнечного масла по усмотрению;

три томата среднего размера;

щепотка соли по вкусу;

немного свежемолотого черного перца по желанию.

Постные овощные блюда рецепты:

1) Заранее отварите белый рис до полной готовности, отложите временно в кастрюлю в темное место. Цукини вместе с болгарским перцем промойте в воде и потом нарежьте мелкими кубиками широким ножом. Сложите в раскаленную сковороду и обжарьте на масле на умеренном огне в течение 12 минут. Потом сложите к смеси порезанные томаты и продолжайте всё тушить под закрытой крышкой до готовности всех ингредиентов. На это уйдет, как правило, 14 минут. После этого посолите по своему вкусу и добавьте немного свежемолотого черного перца, перемешайте.

golubcii1

2) Положите к тушеной массе отваренный белый рис и немного размешайте с помощью деревянной лопаточки. Затем влейте легкий соевый соус и поперчите смесь, потом посолите по своему желанию, если заготовка недостаточно соленая для вас, активно перемешайте компоненты. Тем временем промойте в прохладной воде капусту и потом просушите, разберите овощ на отдельные листья. Поставьте большую кастрюлю с водой на средний огонь и посолите по усмотрению, затем сложите в нее капустные листы и варите их до полуготовности. Выложите их в миску и дайте им немного остыть.

golubcii2

3) У листьев срежьте тонким длинным ножом твердые жилы и разложите капустные листы на ровной поверхности. В каждый из них выложите ложкой приготовленную ранее начинку и медленно заверните, стараясь не нарушать структуру капусты. Можете закрепить зубочистками. Приятного аппетита!

Также читайте:  Постные пирожки с морковью