Пряничный домик на Новый год

prianichnii domik na ng

Впереди прекрасный праздник — Новый год! В этот день хочется радовать себя не только красивой обстановкой, но и вкусными сладостями, ароматной выпечкой. Испеките потрясающий пряничный домик и порадуйте себя и семью новогодним лакомством.

Ингредиенты:

402 г маргарина;

два стакана сахарной пудры;

4,5 стакана сахарного песка;

две чайные ложечки соды;

половина чайной ложечки соли;

полтора стакана кипяченой воды;

половина чайной ложечки молотой корицы;

восемь яиц;

половина чайной ложечки кардамона;

1,8 кг пшеничной муки;

половина чайной ложечки молотого имбиря;

половина чайной ложечки мускатного ореха.

Этапы приготовления пряничного домика на Новый год:

1) Насыпьте 2 стакана сахарного песка в емкость и пережгите этот продукт без использования воды в глубокой сковородке до коричневатого оттенка, настроив слабый огонь. Постоянно перемешивайте сахарную смесь деревянной лопаткой, а затем небольшими порциями влейте полтора стакана крутого кипятка, растворив таким образом коричневый сахар. После засыпьте еще два стакана сахара и хорошо растворите массу. Немного размягчите 400 г маргарина и положите его к смеси, а потом перелейте всю консистенцию в широкую кастрюлю с объемом не менее 4-5 литров. Постепенно остудите, но не полностью, а чтобы консистенция оставалась чуть теплой. Потом разбейте в кастрюлю три куриных яйца и отдельно пять желтков, которые нужно тщательно взбить ножом или вилкой. Насыпьте половину чайной ложечки соды в массу и набор пряностей в молотом виде (из имбиря, корицы и подобного). Добавьте также две чайные ложечки обычной соды, всыпьте в смесь постепенно пшеничную муку и замесите тесто. Накройте его и отправьте в прохладное место на несколько часов, но желательно на всю ночь.

2) Теперь вам нужно приготовить шаблоны, чтобы потом сделать домик. Для начала нарисуйте их и потом аккуратно вырежьте ножницами, точно соблюдая размеры и необходимые требования. На одной из сторон будущего пряничного домика сделайте побольше основное отверстие, так как туда вы сможете в дальнейшем спокойно положить новогоднюю гирлянду с лампочками. Настоявшееся в холоде тесто выложите на большую деревянную доску и раскатайте толщиной примерно 3 мм. Медленно наложите вырезанные трафареты и отрежьте по контурам все необходимые детали дома. Обязательно вырежьте двери и окошечки, прорезав каждую раму. Постепенно заполните дырки, на месте которых будут окна, битыми леденцами или драже, можете подсыпать еще кокосовой стружки на свое усмотрение.

Также читайте:  Ананасовый торт "Панчо"

3) В духовке испеките эти элементы домика при температуре 185 градусов в течение 12 минут, потом дайте им как следует остыть. Материал, которым были заполнены окошки, равномерно расплавится и ляжет, как глазурь, будет в итоге напоминать стекло. При приготовлении всех деталей надо уделить внимание сиропу. Сварите его таким образом: смешайте 100 г сахарного песка и 2 полные столовые ложки кипяченой воды, добавьте немного лимонной кислоты и хорошо перемешайте, затем поставьте эту массу на слабый огонь, вылив ее в железную чашку. Помешивайте и доведите смесь до небольшого кипения, весь сахар должен к этому времени раствориться. Обмокайте края деталей в этой горячей глазури и тут же склейте между собой, придавите. Не отпускайте детальки, чтобы они потом не разошлись.

4) Пряничный домик украсьте айсингом из белка. Он готовится так: нужно смешать между собой примерно четыре яичных белка и два стакана пудры сахарной, активно взбить до плотной пены. Декорируйте лакомство любимыми конфетами, драже, мармеладом — в общем, проявите свою фантазию! Чтобы четко прорисовать узоры на окошках и двери в домике, воспользуйтесь специальным шприцем. Оставьте готовый домик в теплом месте и ждите, пока он не подсохнет. Затем вставьте внутрь яркую гирлянду и поставьте на стол. Пряничный домик станет очень желанным подарком на Новый год! Приятного аппетита!