Рецепты диетических блюд при панкреатите

ribnie-hlebci

При панкреатите очень важно соблюдать диету и правильно питаться. Рыбные закуски и блюда являются наиболее полезными при наличии данного заболевания. Поэтому сделайте вкусные и низкокалорийные хлебцы на основе рыбного филе с помощью нашей инструкции.

Ингредиенты:

210 г филе судака;

150 г филе минтая;

полная столовая ложка свежего молока;

6 г размягченного сливочного масла;

половина куриного яйца;

16 г пшеничного хлеба.

Рецепты диетических блюд при панкреатите:

1) Промойте и обсушите рыбное филе, затем положите его на разделочную доску и нарежьте средними кубиками. Минтай желательно порезать полосками. Сложите в миску и поочерёдно пропустите каждый кусочек через электрическую мясорубку. Теперь приступите к обработке хлеба: немного высушите его в духовке на слабом огне и затем разломите на куски, замочите в чуть подогретом молоке на несколько минут. После этого ломтики хлеба отожмите и положите в рыбную консистенцию, как следует все перемешайте венчиком или руками.

ribnie-hlebci1

2) Готовую рыбно-хлебную смесь опять пропустите через мясорубку и затем тщательно взбейте столовой ложкой до однородности массы. Добавьте также кусочек размягченного сливочного масла и куриное яйцо, опять очень хорошо всё перемешайте вручную. На плите настройте умеренный огонь и прогрейте в течение 2 минут сковородку с бортиками. Потом смажьте поверхность маслом, налейте немного кипяченой воды и выложите на сковородку сформированные из фарша котлетки, приготовьте сырые хлебцы на пару. Лучше во время этого процесса держать сковороду закрытой.

ribnie-hlebci2

3) Когда все рыбные хлебцы будут готовы, положите их на несколько минут на бумажные салфетки, дайте им немного остыть. Разложите по порциям на плоских тарелках и подавайте на завтрак или обед вместе с легким гарниром. В качестве гарнира используйте вареный картофель, рис или овсянку на воде. Получится очень вкусно, если перед употреблением в пищу обмокать каждый хлебец в сметанном соусе. Приятного аппетита!

Также читайте:  Запеченный нут с тимьяном и оливковым маслом